Более чем у 70% омичей сегодня имеются отклонения в минеральном обмене. По-прежнему одними из самых дефицитных являются йод, селен, медь и цинк. Медики настаивают на том, что рационы традиционных продуктов не могут обеспечить потребность человека в микронутриентах, передает «АкваЭксперт.РУ».
По словам экспертов, селена сегодня нет ни в почве, ни в воде, а процент кальция и фосфора на четверть ниже порогового уровня.
Согласно региональной целевой программе «Здоровое питание населения Омской области» в регионе должно увеличиться производство обогащенных витаминами и микроэлементами продуктов массового потребления до 20-40%. В число основных продуктов, «нуждающихся» в минерализации и витаминизации включены — хлебобулочные изделия, молоко и кисломолочные продукты, пресервы, минеральная вода, майонез и макаронные изделия.
Региональную целевую программу «Здоровое питание населения Омской области» планируется принять уже в 2008 году.