Цены на низкокалорийную пищевую продукцию в большей степени подвержены инфляции. К такому выводу пришли ученые Вашингтонского Университета, отмечает «FoodNewstime.ru».
В соответствии с результатами исследования, опубликованного в декабрьском номере журнала Американской Диетологической Ассоциации, стоимость низкокалорийной пищевой продукции, (включая свежие фрукты и овощи) за последние 2 года увеличилась на 20%, тогда как цены на остальные категории продуктов практически не изменились.
Это означает, что соблюдение диеты может вскоре стать не по карману потребителю. Ученые предостерегают Национальную Пищевую Ассоциации страны о новом витке проблемы лишнего веса в американском обществе, который может произойти в случае продолжения роста цен малокалорийной продукции.
Тем временем ценовой диспаритет продолжает увеличиваться, постепенно превращаясь в одну из главнейших проблем американской пищевой индустрии.