Граждане РФ приближаются к медицинской норме потребления мяса: 74-80 кг на 1 человека в год. В Российском мясном союзе считают, что «насыщение» произойдет в 2009 г., если ежегодные темпы роста потребления сохранятся на уровне 5-7%, как в 2006 г., сообщает РБК.
Ни для кого не секрет, что рыночные ресурсы увеличиваются в силу растущего импорта. Нацпроект «Развитие АПК» только начинает приносить плоды: по данным Минсельхоза, в 2007 г. производство мяса уже выросло на 10%.
Но рынок мясной продукции по-прежнему изобилует изъянами. Так, не налажена утилизация отходов производства, что чревато в будущем локальными экокатастрофами, хромает разделка мяса и маркировка мясопродуктов. В структуре рынка усиливается перекос между свининой и птицей с одной стороны, и говядиной — с другой. Импорт говядины в 2007 г. вырастет на 40%, заявил недавно министр сельского хозяйства Алексей Гордеев.
Почему растет производство свинины и птицы?..
Полностью с материалом Интернет-канала РБК можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».