По сообщению пресс-службы министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, в областном министерстве сельского хозяйства и продовольствия подведены итоги смотра-конкурса среди хлебопекарных предприятий.
Конкурс проходил на Режевском хлебокомбинате. Девизом нынешнего соревнования среди пекарей стал: «Классика — это то, что ценят во все времена».
В смотре-конкурсе приняли участие свыше 100 человек, представив более 20 предприятий хлебозаводов и хлебокомбинатов Свердловской области.
В номинации «Хлеб заварных сортов» (хлеб «Бородинский» формовой) приняли участие 11 хлебопекарных предприятий. Золотой медали удостоено ОАО «Серовский хлебокомбинат», серебряной — ОАО «Режевской хлебокомбинат», бронзовой — ОАО «Верхнепышминсий хлебокомбинат».
За хлеб «Демидовский» подовый — из 10 предприятий, золотой медалью награждено ОАО «Богдановичский хлебокомбинат».
В номинации «Каравай сувенирный» приняли участие 16 конкурсантов. Золотой медалью отмечена Щеликова Марина Ивановна — пекарь ОАО «Ирбитский хлебопекарный завод», серебряной — Котельникова Валентина Ивановна — пекарь ОАО «Серовский хлебокомбинат», бронзовой — Меншаракова Галина Семеновна — пекарь ООО «Технология», г. Полевской.
В номинации «Мастер-класс по художественной отделке тортов, отделка верхней поверхности бисквитного торта» соревновались 12 участников.
Золотой медалью награждена Окунева Вера Георгиевна — кондитер 5 разряда ООО «Ирбитский кондитер», серебряной — Зелезинская Любовь Николаевна — кондитер ООО «Технология», г. Полевской, бронзовой — Кузеванова Елена Владимировна — кондитер 6 разряда ОАО «Серовский хлебокомбинат» и Хайруллина Надежда Геннадьевна — кондитер 4 разряда ООО «Невьянский хлебокомбинат».
В номинации «Изысканное пирожное — классический десерт» (домашнее задание). Приняли участие 13 предприятий. Золотой медалью награждено ООО «Ирбитский кондитер», серебряной — ОАО «Нижнетагильский хлебокомбинат» и ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», бронзовой — филиал ГУПСО «Агентство по развитию рынка продовольствия» «Карпинский хлебокомбинат».
По результатам командного зачета Кубок победителя смотра-конкурса вручен ОАО «Серовский хлебокомбинат».
Представительство французской компании «Лесаффр» ООО «Саф-Нева», г. Санкт-Петербург предоставило возможность двухнедельного бесплатного обучения в собственном хлебопекарном центре в Санкт-Петербурге для пекарей «ОАО «Богдановичский хлебокомбинат» и ОАО «Режевской хлебокомбинат».
По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Сергея Чемезова, проведение традиционного конкурса среди пекарей, способствует сохранению традиций хлебопечения, расширению ассортимента и увеличение объемов выпускаемой продукции. Стабильный спрос на хлебобулочные изделия, «сладкую» продукцию заставляет постоянно повышать уровень мастерства пекарей и кондитеров, в этом мы убедились в очередной раз, — подчеркнул С. Чемезов.