Кандидат наук Екатерина Молокостова показывает новые сорта яровой пшеницы. «Воронежская-16» и «Черноземно-Уральская» в этом году включены в государственный реестр селекционных достижений. Эти зерновые пока выращивают в семеноводческих хозяйствах на маленьких площадях. Их урожайность — 80 ц/га. Из муки яровой пшеницы производятся самые вкусные хлеб и макароны, сообщает «Voronezh.RFN.ru».
«Я уже сколько лет убеждаю, чтобы макаронная фабрика работала на нашем сырье, у нас есть прекрасные, созданные для Воронежской области сорта твердой пшеницы — «Светлана», «Воронежская-7», «Степь-3», — говорит Екатерина Молокостова, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник института имени Докучаева, руководитель лаборатории селекции яровой пшеницы.
На этом экспериментальном поле посеяно несколько тысяч гибридных сортов. За некоторыми делянками работники института наблюдают особенно пристально. Технику сюда не допускают, все делают вручную.
«Мы сеяли руками специальными сеялками, а теперь вот убираем вручную, высушим, будем все делать вручную — считать зерна, считать стебли, считать корни», — говорит Светлана Стрейзман, технический работник лаборатории яровой пшеницы.
Все снопы сотрудники перевозят в хранилище. Здесь с помощью самодельного приспособления обмолачивают зерно и ссыпают в мешочки. Этот урожай будет проходить тщательную экспертизу. Одна треть из него, как правило, отбраковывается.
«У нас маленьких ручных делянок более тыс., из них по качеству зерна, по устойчивости, после дальнейшей оценки, отбираются такие партии, которые пойдут на дальнейшее размножение, чтобы мы получили наиболее продуктивные и устойчивые к болезням и вредителям сорта», — отмечает Андрей Рыльков, старший научный сотрудник института имени Докучаева.
Воронежские сорта яровой пшеницы неплохо прижились во многих странах и регионах. Их успешно выращивают в Башкирии и на Украине. В Пензенской, Ивановской, Курганской, Саратовской и других областях. Из докучаевской пшеницы итальянцы изготавливают национальное блюдо — спагетти.