Роспотребнадзор провел около 500 обследований цехов бортового питания и предприятий, обеспечивающих питанием членов экипажей и пассажиров воздушных судов. Каждая 10 проверка была внеплановой, в связи с жалобами на некачественное бортовое питание. Нарушения найдены, в том числе в Москве и Санкт-Петербурге, сообщает «Газета.Ru».
Многочисленные нарушения служба выявила в московских аэропортах. В 4 раза увеличилось количество блюд, реализация которых на борту запрещена — соусных блюд, куриных рулетов, мясных изделий из фарша и котлетной массы, изделий в панировке, минеральной воды лечебного назначения, кулинарных готовых изделий в целлофановой упаковке, заправленных салатов, хлебобулочных изделий неукомплектованных в специализированную тару и т.д.
Выявлены нарушения технологического процесс изготовления, фасовки, сервировки, комплектации рационов. Нарушались санитарные правила, работники цехов бортового питания допускались к работе без личных медицинских книжек, медосмотров и гигиенического обучения.
Продукция с истекшим сроком реализации и признаками недоброкачественности, продукция и сырье без документов, подтверждающих качество и безопасность, выявлена в Петербурге. Единственным предприятием, обеспечивающим бортовым питанием все вылетающие из петербургского аэропорта самолеты является ОАО «Комбинат общественного питания авиационного предприятия «Пулково».
Самолеты Ту-214 не оборудованы холодильными установками для хранения рационов бортового питания, в результате были нарушены условия их хранения на борту воздушного судна. Такие самолеты есть и у ГТК «России».
Главный санитарный врач Геннадий Онищенко распорядился усилить надзор за организацией бортового питания.