Крайне обидно видеть на странице уважаемого издания настолько безграмотные статьи.
В частности, технология прямого отжима не имеет ничего общего с процессом, описанным в статье. Автор, очевидно, не знает, что по техническому регламенту продукт, в который была добавлена вода, не может называться соком прямого отжима, а тот, в который добавлены сахар и лимонная кислота, не является соком (или сокосодержащий напиток, или нектар). Кроме того, на этапе восстановления сока, ошибочно называнном этапом обогащения, не добавляют консерванты, они попросту не нужны. Не добавляются и красители с ароматизаторами и подсластителями: концентрированный фруктовый сок из большинства фруктов сам по себе сладок и ароматен, поэтому использование слова "ухимичивание" представляется оскорбительным для всей отрасли.
В целом статья выглядит вольной фантазией автора на незнакомую ей тему.
[contact-form-7 id="214828" title="Связь с администратором"]
Уважаемая редакция!
Крайне обидно видеть на странице уважаемого издания настолько безграмотные статьи.
В частности, технология прямого отжима не имеет ничего общего с процессом, описанным в статье. Автор, очевидно, не знает, что по техническому регламенту продукт, в который была добавлена вода, не может называться соком прямого отжима, а тот, в который добавлены сахар и лимонная кислота, не является соком (или сокосодержащий напиток, или нектар). Кроме того, на этапе восстановления сока, ошибочно называнном этапом обогащения, не добавляют консерванты, они попросту не нужны. Не добавляются и красители с ароматизаторами и подсластителями: концентрированный фруктовый сок из большинства фруктов сам по себе сладок и ароматен, поэтому использование слова "ухимичивание" представляется оскорбительным для всей отрасли.
В целом статья выглядит вольной фантазией автора на незнакомую ей тему.