Tesisin yıllık üretimine göre mevsiminde alınan pekmez ana tankta depolanmaktadır.
Ana tank çelik sacdan veya çok iyi işlenmiş ve yalıtımlı betondan yapılabilir.
Filtreden süzülen ve ihtiyaca göre günlük tanka pompalanan melas, çift cidarlı günlük tankta yaklaşık 40 ° C sıcaklıkta sıcak su veya buhar kullanılarak buharla ısıtılarak miksere pompalanır.
Melas mikserinin girişinde yemleme miktarına göre hareket eden bir damperden alınan kontrol ile melas otomatik olarak beslenebilir.
Pompa sürekli çalıştığı için pompayı zorlamak ve ürün kaybını önlemek yerine ürün kesildiğinde melasın girmesini önlemek için çeşitli ayarlanabilir üç yollu vanalar kullanılır.
Borular sızdırmaz hale getirilmeli ve iyi yalıtılmalıdır ve havalandırma vanaları farklı konumlara yerleştirilmelidir.
