Вместо комментария. Войдет ли Россия в число мировых лидеров по производству свинины?

Следующий год в России Минсельхозом

разделе «Статья дня»).

? По данным журнала «Pig International», за

последние 10 лет мировое производство

свинины увеличилось на 20 млн тонн, в том

числе в период с 2000 по 2003 гг. — на 8 млн тонн,

и в настоящий момент этот показатель

превышает 98 млн тонн.

В таблице представлены страны, которые в

2003 году были основными производителями

свинины в мире. Следует отметить, что по

сравнению с предыдущими годами в этом

списке отсутствует Голландия (ее заменила

Польша). Объем производства свинины в

России в 2003 году составил 1,71 млн тонн, и этот

показатель не позволил России войти в

группу 10 мировых лидеров — производителей

свинины.

Основные страны — производители свинины

Ведущими странами по объемам убоя

являются мировые лидеры по производству

свинины. Этот показатель при сравнении с

количеством производимой свинины, дает

представление о разнице в среднем весе туш.

Например, Польша переместилась с 7-го на 10-е

место, а Франция по этому показателю

обгоняет Бразилию, хотя объемы

производства свинины в Бразилии выше.

Ведущие страны по объемам убоя:

В следующей таблице представлены 10

мировых лидеров по количеству взрослых и

ремонтных свинок. В мире наблюдается

тенденция к увеличению убойного поголовья

свиней в расчете на каждую свиноматку в год.

Однако индивидуальные различия в

эффективности производства свинины по

странам остаются. Россия по количеству

ремонтных и взрослых свиноматок находится

на 3-м месте и в тоже время, не представлена

среди 10 мировых лидеров — производителей

свинины.

Страны-лидеры:

Приведенные данные интересны прежде

всего тем, что показывают реальную картину

потенциальных возможностей российского

свиноводства по наращиванию производства

конкурентоспособной свинины. Постоянно

растущий в мире спрос на мясопродукцию

активизирует развитие наиболее

скороспелых и технологичных отраслей

животноводства, какой является

свиноводство. Не случайно в структуре

мирового баланса свинина занимает ведущее

место (39%), а в таких странах, как Дания, — 82%,

Германия — 62%, Польша — 67%, Нидерланды — 58%. В

этих странах обеспечен высокий уровень

душевого потребления свинины: 50 кг и более.

В России, где за 1990—2003 годы уровень

душевого потребления мяса сократился

примерно наполовину, свинина занимает в

структуре производства мяса около 35% — это

второе, после говядины, место.

Мировое производство свинины растет

стабильно: за истекшие 13 лет его объем

увеличился на 41%. Российское свиноводство

на этом фоне выглядит неудовлетворительно,

производство свинины сократилось за этот

период почти в два раза.

Относительно благоприятная в стране

ситуация с ценами на зерно и мясо свиней,

введение с 2003 года системы квотирования

импорта свинины позволили в последние годы

несколько стабилизировать российский

рынок свинины. За 2000—2003 годы рост

производства составил во всех категориях

хозяйств почти 9%, примерно на уровне

соответствующих показателей мирового

производства. Однако резкий рост цен на

фуражное зерно, которые начиная с IV

квартала 2003 года увеличились более чем в 2,5

раза, неадекватно низкие цены на живых

свиней, особенно в I полугодии 2004 года,

существенно осложнили положение дел в

свиноводстве, причем не только в

сельхозпредприятиях, но и в хозяйствах

населения.

Из положительных моментов развития

отечественного свиноводства следует

отметить наметившуюся тенденцию к

улучшению основных качественных

показателей развития отрасли. Так,

производство свинины в расчете на одну

свиноматку увеличилось за 2000—2003 годы в

среднем по стране с 98 до 108 кг (в убойной

массе), или на 10%, весовые кондиции свиней,

реализуемых сельхозпредприятиями на мясо,

— с 76 до 91 кг. Почти на четверть сократился

за этот период расход кормов на единицу

привеса свиней.

Конечно, эти показатели еще далеки от

мировых стандартов, однако они вполне

достижимы и для отечественных свиноводов.

Расчеты показывают, что выход на

достижения, к примеру, датских свиноводов

по показателям использования маточного

поголовья позволит увеличить в стране

производство свинины при нынешнем маточном

поголовье с 1,7 до 2,6 млн тонн (в убойной массе),

или более чем в 1,5 раза. Второй важнейший

показатель — продолжительность

выращивания и откорма свиней. В среднем в

сельхозпредприятиях России он превышает (в

расчете на 100 кг живой массы) 365 дней. Для

сравнения: в Дании этих весовых кондиций

достигают за 175 дней. По расчетам,

за 1,5 года.

Еще один показатель — использование

кормов. Подвижки здесь, несомненно, есть.

Однако мы еще тратим на единицу

произведенной свинины в два раза больше

оптимальных показателей.

В стране есть предприятия, где

затрачивают на производство 1 кг привеса по

стаду по 3,5—3,8 кормовых единиц.

Это говорит о том, что при тех же объемах

зернофуража, используемого сейчас в

кормлении свиней, можно при соблюдении всех

зоотехнических требований, прежде всего

сбалансированности рационов по энергии,

белку, витаминным и минеральным веществам,

более чем в 1,5 раза увеличить производство

свинины.

Разумеется, убыточное производство, каким

является в настоящее время российское

свиноводство, расти не может, это закон

любой экономики. Чтобы отрасль стала

рентабельной, необходим переход на новые

технологии, а для этого нужны инвестиции,

нормальные экономические межотраслевые

отношения, целенаправленная поддержка

государства.

Положительные изменения в отрасли за

последние годы во многом связаны с притоком

инвестиций частного бизнеса. Однако, как

показывает практика, инвестиции — «деньги

длинные», для их окупаемости требуется не

менее 3—4 лет. Расчеты показывают, что на

птицеводстве. Но эти вложения

привлекательны для инвесторов. Ни в одной

стране мира в настоящее время нет такого

потенциально растущего внутреннего рынка

свинины, как в России. Установление

импортных квот, снижение экспортных

субсидий, наличие квалифицированных

работников, реальные возможности

расширения производства зерна, растущий

спрос населения — все это объективные

предпосылки для развития

высокоэффективного отечественного

свиноводства. Следует, как положительную

тенденцию, отметить стремление

мясоперерабатывающих предприятий в целом

ряде регионов к расширению собственной

сырьевой базы.

Кто знаком с технологией современного

свиноводства, хорошо знает, что устойчивое

развитие этой зернопотребляющей отрасли

возможно только при условии стабильного и

прогнозируемого хотя бы на ближайшие 2—3 

года запаса фуражного зерна. По расчетам

Минсельхоза РФ, внутренний рынок зерна

России оценивается на уровне 70 млн тонн, из

которых на продовольственные нужды,

промпереработку и семенные цели требуются

относительно стабильные объемы — в

пределах 32 млн тонн. Поэтому все колебания в

валовых сборах зерна по стране будут

отражаться в первую очередь на фуражных

ресурсах. Положение осложняется

стремлением коммерческих структур

расширить экспорт зерна. Российский

зерновой союз выступает с предложениями

закрепить на законодательном уровне

политику отказа государства от применения

любых мер, ограничивших экспорт зерна.

Такая стратегия уже привела к тому, что цены

на фуражное зерно в России, особенно в

первом полугодии 2004 года, возросли в

несколько раз, что незамедлительно

сказалось на росте розничных цен на мясные

изделия. Расчеты показывают, что

мясные изделия на 20-25%. В цепочке от

свиноводческого предприятия до прилавков

магазинов нет второстепенных звеньев. Все

— от производителя до конечного

потребителя, покупающего колбасу в

магазине, — являются непосредственными

участниками мясной отрасли, где от

благополучия каждого зависит благополучие

отрасли в целом.

Да и в целом не мешало бы продумать

наиболее эффективную форму торговли зерном,

перейдя к экспорту муки, крупы и другой

продукции переработки зерна. Такая форма

экспорта позволила бы иметь дополнительные

фуражные ресурсы в виде отрубей, другой

продукции зернопереработки, которые

составляют до 25% от объема переработанного

зерна.

К сведению: ежегодный импорт свинины

равноценен завозу в Россию примерно 3 млн

тонн фуражного зерна. Введение в стране

механизма товарных интервенций по

фуражному зерну, другие меры,

предусмотренные в проекте закона РФ «О

развитии сельского хозяйства и

агропродовольственного рынка в Российской

Федерации», создали бы надежные условия для

развития российского свиноводства.

2005 год объявлен годом развития

российского свиноводства. К сожалению, по

восточному календарю он приходится на год

Петуха (год Свиньи — 2007-й).

Не хотелось бы, чтобы, как это уже бывало в

России, намеченные планы превратились в

очередную декларацию о намерениях?