В мире зерно плющат давно. Эффект безусловно положительный. Эффективность использования зерна на крупном рогатом скоте может существенно повыситься (чуть ли ни на 30%). Но знает ли кто-нибудь о главном секрете этой технологии? Если нет, то могу сказать несколько слов. В Канаде (где я когда-то работал) зерно за сутки или полусуток до плющения смачивали слабым раствором поваренной соли. В 70-х и 80-х годах этот метод глубоко изучал мой знакомый Роберт Хиронака, канадский японец диетолог (кормленец) по специальности. Он сейчас на пенсии. Можете поискать имя Хиронаки в английской литературе или в материалах советско-канадского семинара по кормлению мясного скота, который проходил где-то в 80-х годах (была отдельная публикация). К сожалению, у меня сейчас нет под рукой оригинальной прописи (количество вносимого раствора и его концентрация), т.к. я пока еще в Индии. Но могу сказать суть. Значение операции заключается в том, что при плющении из зерна должны получиться хлопья, на поверхности которых будет небольшое количество соли. Соль при подсыхании выступит на поверхности зерна, высушивая его внутреннее содержимое, и будет препятствовать порче. В нашей стране по аналогичному принципу в 80-х годах учили сушке цельного зерна раствором соли по методу Уракова А.Л. (доктор медицинских наук, фармаколог, запатентовавший метод еще в СССР). Тогда проводились даже всесоюзные семинары. Сколько раствора, и какой концентрации нужно вносить до плющения, можно попробовать экспериментально на небольших количествах зерна. Если мне не изменяет память, то раствора брали где-то около 5% от массы зерна. А вот какова была его концентрация, не помню. Но небольшая, единицы процентов. Так чтобы корм оставался съедобным для скота. Если для кого-то эта информация окажется полезной, пожалуйста, напишите. С уважением, Хромченков В.Д.
Спасибо сибиряки. Правильно мыслите. Кооперация - единственный путь построения сельского хозяйства, способного конкурировать в современных условиях. В мире пока никто ничего умнее не придумал. В Индии, где я сейчас нахожусь, значительная часть фермеров-единоличников - участники кооперативного движения. Кооперативы есть в каждой самой отсталой деревне. Кооперация - это, прежде всего, возможность построить инфраструктуру отрасли. Тоже самое в развитых странах Европы. Только об этом мало кто говорит. Никто не хочет выращивать на свою шею конкурентов. Все видят Россию только в качестве сырьевого придатка. Вы бы еще молоко да топленое масло начали производить, как до революции, и экспортировать. Цены бы Вам не было. А то все варягам зерно за гроши продаете. Прибавочную стоимость надо продавать, а не зерно сырьем. Чтобы торговать в мире сегодня надо производить большие объемы продукции и кооперироваться. Только так можно выжить. Первым делом вложите деньги в переработку молока.
Каждый раз, встречая материалы о проблеме наращивания в России производства говядины, заранее предвижу, что опять весь разговор скатится к необходимости развития мясного скотоводства, причем, почему-то обязательно на основе французских мясных пород. Почему мы всегда норовим поставить телегу впереди лошади или наступить на те же грабли? Это уже становится народной традицией. Сегодня нам пора понять, что решение производства говядины в стране без налаженного производства молока невозможно. Это экономический закон, по которому развивается животноводство всех стран мира, и который не может обойти даже очень образованный экономист. Молока и молочных продуктов в России сегодня объективно не хватает, если не сказать хуже (проанализируйте импорт). Для решения вопроса говядины, прежде всего, нужна федеральная государственная (национальная) программа развития молочного животноводства. Причем, программа, реально поддерживаемая государством. Без нее все попытки нарастить производство говядины или более того, создать специализированное мясное скотоводство в масштабах всей страны — миф. Россия это не Канада, где почти нет населения, а дорогую говядину покупает богатый сосед. Для создания специализированной отрасли мясного скотоводства нужны рынок (покупательная способность населения), инфраструктура и культура животноводства. А их не хватает. К тому же даже люди со степенями у нас почему-то начали путать мясное скотоводство с откормом молочного скота или скота, полученного от промышленного скрещивания. Это наводит на определенные мысли. Руководство страны и министра намеренно вводят в заблуждение, или стесняются об этом говорить? В советские времена лучший импортный мясной скот (имеется в виду скот специализированных пород) в европейской части страны (опытные хозяйства Белорусского НИИЖа) объективно показывал рентабельность производства говядины на уровне шести-восьми процентов. А сегодняшнее состояние нашей экономики куда хуже. Специализированное мясное скотоводство действительно дает высококачественное, но дорогое мясо. Кто его купит? Рынок ограничен. Доходы подавляющей части населения низкие. Только слепой не увидит, что вся страна сидит на курятине. Между тем, любое западное учебное пособие по мясному скотоводству начинается примерно со слов: «Изучите наличие рынка, и только потом принимайте решение о начале мясного бизнеса». Без разговоров, великая слава людям, сохранившим поголовье мясного скота, за импорт которого платили золотом, а также тем, кто сохранил жемчужину нашего животноводства, калмыцкий скот. Но о переориентации всей отрасли в масштабах всей страны на специализированное мясное скотоводство или на пять-десять процентов потребителей сегодня говорить преждевременно. Развитие молочного животноводства, наоборот, позволит перераспределить себестоимость (на чем нас бросали и еще долго будут бросать американцы и прочие стратегические партнеры, пока не научимся считать деньги), накормить голодных, нарастить поголовье и обеспечить страну относительно дешевой говядиной. Вывод. Чтобы решить проблему говядины сегодня не надо ехать к французам, а надо ехать к ленинградцам, учиться у них и переносить их лучший опыт по организации молочного животноводства на всю страну. Пока есть знающие люди, и есть возможность. При самом лучшем раскладе восстановление скотоводства займет не менее 15-20 лет. После того, как страна начнет производить и продавать достаточное количество молочных продуктов и говядины от убоя сверхремонтного молочного скота, можно будет серьезно задуматься о расширении роли специализированного мясного скотоводства.
[contact-form-7 id="214828" title="Связь с администратором"]
В мире зерно плющат давно. Эффект безусловно положительный. Эффективность использования зерна на крупном рогатом скоте может существенно повыситься (чуть ли ни на 30%).
Но знает ли кто-нибудь о главном секрете этой технологии? Если нет, то могу сказать несколько слов.
В Канаде (где я когда-то работал) зерно за сутки или полусуток до плющения смачивали слабым раствором поваренной соли. В 70-х и 80-х годах этот метод глубоко изучал мой знакомый Роберт Хиронака, канадский японец диетолог (кормленец) по специальности. Он сейчас на пенсии.
Можете поискать имя Хиронаки в английской литературе или в материалах советско-канадского семинара по кормлению мясного скота, который проходил где-то в 80-х годах (была отдельная публикация).
К сожалению, у меня сейчас нет под рукой оригинальной прописи (количество вносимого раствора и его концентрация), т.к. я пока еще в Индии. Но могу сказать суть. Значение операции заключается в том, что при плющении из зерна должны получиться хлопья, на поверхности которых будет небольшое количество соли. Соль при подсыхании выступит на поверхности зерна, высушивая его внутреннее содержимое, и будет препятствовать порче.
В нашей стране по аналогичному принципу в 80-х годах учили сушке цельного зерна раствором соли по методу Уракова А.Л. (доктор медицинских наук, фармаколог, запатентовавший метод еще в СССР). Тогда проводились даже всесоюзные семинары.
Сколько раствора, и какой концентрации нужно вносить до плющения, можно попробовать экспериментально на небольших количествах зерна. Если мне не изменяет память, то раствора брали где-то около 5% от массы зерна. А вот какова была его концентрация, не помню. Но небольшая, единицы процентов. Так чтобы корм оставался съедобным для скота.
Если для кого-то эта информация окажется полезной, пожалуйста, напишите.
С уважением, Хромченков В.Д.
Спасибо сибиряки. Правильно мыслите.
Кооперация - единственный путь построения сельского хозяйства, способного конкурировать в современных условиях. В мире пока никто ничего умнее не придумал.
В Индии, где я сейчас нахожусь, значительная часть фермеров-единоличников - участники кооперативного движения. Кооперативы есть в каждой самой отсталой деревне. Кооперация - это, прежде всего, возможность построить инфраструктуру отрасли. Тоже самое в развитых странах Европы. Только об этом мало кто говорит. Никто не хочет выращивать на свою шею конкурентов. Все видят Россию только в качестве сырьевого придатка.
Вы бы еще молоко да топленое масло начали производить, как до революции, и экспортировать. Цены бы Вам не было. А то все варягам зерно за гроши продаете. Прибавочную стоимость надо продавать, а не зерно сырьем.
Чтобы торговать в мире сегодня надо производить большие объемы продукции и кооперироваться. Только так можно выжить. Первым делом вложите деньги в переработку молока.
Каждый раз, встречая материалы о проблеме наращивания в России производства говядины, заранее предвижу, что опять весь разговор скатится к необходимости развития мясного скотоводства, причем, почему-то обязательно на основе французских мясных пород.
Почему мы всегда норовим поставить телегу впереди лошади или наступить на те же грабли? Это уже становится народной традицией.
Сегодня нам пора понять, что решение производства говядины в стране без налаженного производства молока невозможно. Это экономический закон, по которому развивается животноводство всех стран мира, и который не может обойти даже очень образованный экономист. Молока и молочных продуктов в России сегодня объективно не хватает, если не сказать хуже (проанализируйте импорт).
Для решения вопроса говядины, прежде всего, нужна федеральная государственная (национальная) программа развития молочного животноводства. Причем, программа, реально поддерживаемая государством. Без нее все попытки нарастить производство говядины или более того, создать специализированное мясное скотоводство в масштабах всей страны — миф.
Россия это не Канада, где почти нет населения, а дорогую говядину покупает богатый сосед. Для создания специализированной отрасли мясного скотоводства нужны рынок (покупательная способность населения), инфраструктура и культура животноводства. А их не хватает. К тому же даже люди со степенями у нас почему-то начали путать мясное скотоводство с откормом молочного скота или скота, полученного от промышленного скрещивания. Это наводит на определенные мысли. Руководство страны и министра намеренно вводят в заблуждение, или стесняются об этом говорить?
В советские времена лучший импортный мясной скот (имеется в виду скот специализированных пород) в европейской части страны (опытные хозяйства Белорусского НИИЖа) объективно показывал рентабельность производства говядины на уровне шести-восьми процентов. А сегодняшнее состояние нашей экономики куда хуже.
Специализированное мясное скотоводство действительно дает высококачественное, но дорогое мясо. Кто его купит? Рынок ограничен. Доходы подавляющей части населения низкие. Только слепой не увидит, что вся страна сидит на курятине.
Между тем, любое западное учебное пособие по мясному скотоводству начинается примерно со слов: «Изучите наличие рынка, и только потом принимайте решение о начале мясного бизнеса».
Без разговоров, великая слава людям, сохранившим поголовье мясного скота, за импорт которого платили золотом, а также тем, кто сохранил жемчужину нашего животноводства, калмыцкий скот. Но о переориентации всей отрасли в масштабах всей страны на специализированное мясное скотоводство или на пять-десять процентов потребителей сегодня говорить преждевременно.
Развитие молочного животноводства, наоборот, позволит перераспределить себестоимость (на чем нас бросали и еще долго будут бросать американцы и прочие стратегические партнеры, пока не научимся считать деньги), накормить голодных, нарастить поголовье и обеспечить страну относительно дешевой говядиной.
Вывод. Чтобы решить проблему говядины сегодня не надо ехать к французам, а надо ехать к ленинградцам, учиться у них и переносить их лучший опыт по организации молочного животноводства на всю страну. Пока есть знающие люди, и есть возможность. При самом лучшем раскладе восстановление скотоводства займет не менее 15-20 лет. После того, как страна начнет производить и продавать достаточное количество молочных продуктов и говядины от убоя сверхремонтного молочного скота, можно будет серьезно задуматься о расширении роли специализированного мясного скотоводства.