Мясное животноводство

В феврале 2010 года импорт мяса птицы на Украину вырос на 90% по сравнению с январем текущего года. При этом доля американского импорта значительно увеличилась. Об этом идет речь в аналитическом еженедельнике «Мясной монитор» ДП «Держзовнишинформ», текстом которого располагает ИА «ЛІГАБізнесІнформ». По словам начальника отдела по вопросам АПК ДП «Держзовнишинформ» А. Порембского, за прошлый месяц […]

Наиболее подходящей формой производства мясной продукции в современных условиях является кластер. Об этом заявил министр сельского хозяйства Иркутской области Ю. Бажанов на заседании правительства региона. По его словам, в Приангарье существует хорошая производственная база для создания такого кластера: десять средних и крупных мясокомбинатов, три крупных бройлерных птицефабрики, отмечает «38rus.com». В рамках проекта планируется провести реконструкцию […]

Глобализация подрывает продовольственную безопасность стран, не принадлежащих к миру Запада. Такова основная мысль статьи, появившейся в ведущем китайском издании на английском языке, газете «Чайна дейли». Для китайских СМИ статья, прямо скажем, необычная. Такие материалы появляются не каждый день. Представляется, что она будет интересна и читателям сайта www.AgroNews.ru. Проблема продовольственной безопасности всегда волновала Китай и имела […]

Бережешь свое здоровье и употребляешь обезжиренные продукты? Будь осторожен, как бы хуже не стало! Стремление оградить свой организм от лишнего жира в пище может привести к увлеченности обезжиренными продуктами (в первую очередь — молочными). В принципе, это логично, но не безопасно. И вот почему. Обезжиренные продукты значительно теряют во вкусе по сравнению со своими лоснящимися […]

Обычно, чем выше калорийность продукта, тем скорее им можно насытиться. Тем не менее, установлено, что лучше всего насыщают белки, затем идут углеводы и меньше всего насыщают жиры. Так, мясо или рыба насыщает лучше, чем овощи и фрукты, но последние насыщают лучше, чем любое масло. И еще: чем выше калорийность одного грамма продукта, тем меньше он […]

Как и чем питаются студенты сегодня? Сразу оговоримся, что в расчет будем брать лишь иногородних, благо у местных студентов в запасе есть любящая мама или бабушка (а то и полный комплект), которые голодного детушку накормят и нежными котлетками, и наваристым супчиком, и калорийными до безобразия пирожками. Впрочем, и иногородних студентов можно разделить на две группы […]

Рыба содержит полноценные белки (в среднем 17–19% в съедобной части) с хорошо сбалансированным составом аминокислот; в ней больше, чем в мясе, аминокислоты метионина, обладающей липотропным свойством. По сравнению с мясом в рыбе почти в 5 раз меньше соединительной ткани. Поэтому после тепловой обработки рыба быстро разваривается и имеет нежную консистенцию, а также легко переваривается в […]

Повышение среднегодовой температуры воздуха, вызванное глобальным потеплением, может привести к вырождению картофеля как культуры на территории Белоруссии, заявил заведующий кафедрой общего землеведения Белорусского государственного университета, доктор географических наук, доцент П. Лопух на восемнадцатом заседании постоянно действующего семинара при Парламентском Собрании Союза Белоруссии и России по вопросам строительства Союзного государства на тему «Гидрометеорологическая безопасность Союзного государства […]

16 марта в Москве в 75-м павильоне Всероссийского выставочного центра начали работу Международный форум «Молочная индустрия 2010» и Международный форум «Мясная индустрия 2010». Одновременно на той же площадке стартовали Международная выставка «Холодильное оборудование для пищевой промышленности 2010», Международная выставка «Индустрия замороженных продуктов 2010» и выставка-салон «Индустрия упаковки». На открытии этого смотра достижений и проблем индустрии, […]

Мясо кур из США, судя по всему, в ближайшем времени будет вновь поставляться в Россию, пишет ИТАР-ТАСС. «Американская курятина имеет шанс вернуться в Россию», — заявил на пресс-конференции руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. Говоря о результатах переговоров с американской стороной, он сказал: «прогресс очевиден и ошеломляющ». Однако, уточнил он, «пока это наша эксклюзивная информация», поскольку есть […]