В соседних государствах процветает бизнес на виноградных улитках. Так, украинские бизнесмены в 2017 году отравили в Латвию 342 т виноградных улиток и еще 5 т в Польшу
Вес одной виноградной улитки составляет 20-40 г. В Латвию было отправлено 8,55-17,1 млн улиток. Стоимость 1 кг улиток $1-1,3. В результате Украина выручила от этого специфического экспорта $360 тыс. Основными продавцами были четыре украинских предприятия и одно физическое лицо. Крупнейшим экспортером улиток в 2017 году признано ЧП «Гуд Вуд» — компания отгрузила за границу 140 т улиток. «Луцкекспортер» продал 127 т сырья, ООО «Улитка» — 71,4 т, компания «Органик Эскарго» — 5 т, а некий Леонид Антонов экспортировал 3 т ценного моллюска.
В Латвии улиток скупали компании Gardumeli, GAVENTA и Baltic Snail, в Польше — Atlas. Эти предприятия доводят украинских улиток до готовности – начиняют специальными соусами и маринадами, фасуют под бренд восточноевропейского переработчика и экспортируют в Западную Европу. Готовая продукция продается примерно в пять раз дороже, чем сырье, из которого она сделана.
В Латвии насчитывается более 200 хозяйств, которые специализируются на разведении виноградных улиток. Но слишком холодный климат не подходит для моллюсков, поэтому многие предприниматели сворачивают свой бизнес.
Войдите, чтобы отправить комментарий