В России появится ГОСТ на бренди — в ноябре 2018 года его намерен утвердить Росстандарт. Свод правил ограничит крепость напитка — не менее 37,5% — и определит сроки его выдержки в дубовых бочках — минимум шесть месяцев. Некоторым компаниям станет выгоднее производить именно бренди, поскольку требования к его изготовлению не такие жесткие, как к выпуску коньяка. Это в итоге может привести к снижению доли фальсификата на рынке крепкой винодельческой продукции.
До сих пор стандарта на бренди в России не было. Росстандарт планирует изменить эту ситуацию и в ноябре 2018 года принять ГОСТ на этот напиток. Проект стандарта уже готов, сообщили «Известиям» в службе. Согласно новому определению, бренди — это винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 37,5%. Бренди должен быть выдержан в контакте с древесиной дуба минимум шесть месяцев.
В России уже есть стандарт на коньяк, который является одним из видов виноградного бренди. Требования к коньяку предъявлены более жесткие, что делает его изготовление существенно дороже. Согласно нормативам, крепость напитка должна быть не менее 40%, его следует производить из коньячных дистиллятов лишь одного вида винограда — Vitis vinifera. Напиток, согласно ГОСТу, должен выдерживаться в дубовой бочке минимум три года.
Вопрос разработки ГОСТа на бренди и внесение такого понятия в профильный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…» (171-ФЗ) обсуждался в правительстве в конце 2017 года. В пресс-службе Минфина «Известиям» говорили, что выявить четкие характеристики напитка необходимо в интересах потребителей и производителей продукции для ее соответствия конкретным признакам, которые будут описаны в определениях. Появление стандартов с характеристиками продукции, а также легализованных правил ее изготовления важно для устранения фальсификата с рынка.
Войдите, чтобы отправить комментарий