Первый в КБР осетровый завод, открытый чуть более года назад, в 2018 году увеличит производство в 2,5 раза, а в следующем году планирует утроить этот показатель. До конца года на заводе рассчитывают наладить собственную переработку черной и редкой белой икры, рассказал создатель и один из собственников предприятия Хизир Макитов.
«В прошлом году было 180-190 кг икры, в этом будет в 2,5 раза больше. Уже получили около 40 кг, ожидаем 450-500 [кг икры] в целом по году, а в следующем рассчитываем на 1,5 тонны. <…> В конце прошлого года зарегистрировали собственный товарный знак «Асыл-Суу», до этого наша продукция перерабатывалась и продавалась с астраханской этикеткой. Сейчас выпускаем черную икру и редкую белую, которою дают осетры-альбиносы, — ее объем пока небольшой, всю покупают в республике», — сказал Макитов.
По его словам, проектная мощность цеха, запущенного в работу в декабре 2016 года, — 3,3 тонны икры и 50 тонн товарной рыбы. На заводе выращивают семь видов рыб осетровых пород и два вида форели — радужную и французскую.
«Изначально форель у меня не предполагалась, но местные попросили для туристов — из-за них и завел. Сейчас у меня порядка 4 тонн форели, а когда рыба дойдет до продажного веса (от 200 граммов — прим. ТАСС), ее будет до 10 тонн, всего же в год планируем выращивать 20-22 тонны форели. Так что в общей сложности мы получим не 50, а 70 тонн рыбы и больше», — рассказал Макитов.
Сейчас вся рыба содержится в 52 закрытых бассейнах общей площадью зеркала воды 1,8 тыс. кв. м. В некоторых неспешно движутся крупные рыбы с красивым «шахматным» рисунком на спинках — взрослые особи русского осетра, в других резвятся шустрые сеголетки, а в одном плавают мальки, с виду пока больше похожие на головастиков. «Им меньше месяца, всего две недели назад их начали кормить. В этом бассейне их 17-18 тыс. штук», — пояснил Макитов.
С момента запуска на предприятии уже трижды получили собственное поголовье. Первых мальков вывели год назад — в апреле 2017 года. Их средний вес — 900 граммов, но есть и особи по 1,5 кг. Рыбоводы уверены, что более позднее поголовье станет расти быстрее за счет оптимально подобранных кормов и условий содержания. …
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий