Единственный завод в Беларуси, который производит сыр с голубой плесенью — Нарочанский маслосырозавод, который начал производить его в 2012 году.
Директор завода Виктор Крупенько рассказывает, что белорусы съедают только 10% произведённого сыра с голубой плесенью: «На белорусском рынке этот сыр не пользуется спросом. Наш основной покупатель — Россия. Мы производим одну тонну голубого сыра в день».
Получается, что за год Беларусь производит около 300 тонн сыра с голубой плесенью. Если отнять от этого 10%, то получается, что около 270 тонн сыра уходит в Россию. И тут начинается самое интересное.
В 2017 году мы экспортировали в Россию 374 тонны сыра. Импортировали только 75 тонн. Перепродавать в Россию импортные сыры из Италии, Литвы, Франции и Польши Беларусь не может, так как санкции. А даже если бы могла, этого всё равно не хватило бы, чтобы продавать в Россию так много голубого сыра.
Россия ввела «продуктовое эмбарго» в 2014 году. В тот год Беларусь импортировала 110 тонн сыра с голубой плесенью, при этом 14 тонн из России. А экспортировала 76 тонн.
А уже в следующем году белорусский экспорт голубого сыра в Россию составил 295 тонн. Сразу вырос в 3,8 раза. Вот импорт такого сыра снизился до 62 тонн.
В 2016 году Беларусь экспортировала в Россию 362 тонны сыра с голубой плесенью. Импорт составил 81 тонну.