К 2030 году спрос на молоко и молочную продукцию в мире вырастет на 35% или 304 млн т за счет роста численности населения и увеличения его доходов. Такой прогноз сделал исследовательский центр International Farm Comparison Network (IFCN).
«Потребуется больше молока на рынке. Рост потребления произойдет не только за счет увеличения населения в мире, но также и подушевого потребления в результате растущего благосостояния и инвестиций в производство молочной продукции по всему миру», — отметил гендиректор IFCN Торстен Хемм.
Согласно оценке IFCN, к 2030 году добавится 1,2 млрд новых потребителей молочной продукции, при этом среднедушевое потребление (в 2017-м — 116 кг/чел.) вырастет в среднем на 16%. Сейчас в мире производится около 876 млн т молока всех видов (95% приходится на коровье и буйволиное молоко), лидерами являются Океания, Евросоюз и Индия. К 2030 году, по прогнозу IFCN, Океания нарастит производство на 22%, Западная Европа — на 14%, при том что в странах Латинской Америки рост составит 33%, в Африке — 36%, а в Южной Азии — на 64%. «В следующие 13 лет число молочных ферм сократится до 104 млн, таким образом, около 14 млн ферм будут закрыты. Одновременно размер одной фермы в среднем увеличится на четыре коровы», — отмечается в прогнозе аналитиков. Сейчас, согласно приведенным данным, самые большие фермы располагаются в Океании (в среднем 414 коров) и Северной Америке (340), в то же время в Западной Европе этот показатель составляет 98 животных, в Африке — пять животных, а в Южной Азии — три коровы.
Чтобы удовлетворить растущий спрос в целом мировое молочное стадо увеличится на 12% до 417 млн голов против 372 млн в 2017-м. Средние надои, как ожидается, также возрастут — если в прошлом году в среднем по миру они составляли 2200 кг в год, то к 2030 году увеличатся до 2700 кг.
В 2017 году производство молока в мире увеличилось почти на 4%, в то же время в начале 2018-го этот рост стал замедляться в связи с аномальными климатическими условиями в Новой Зеландии, Евросоюзе и Аргентине и «неблагоприятной ситуации для молочных фермеров в США», отмечают аналитики IFCN. Согласно прогнозу Иностранной сельскохозяйственной службы Минсельхоза США (FAS USDA), производство коровьего молока в мире в 2017-м увеличилось на 1,4% до 501 млн т, в 2018-м рост составит 1,8%. На Россию в мировом производстве приходится около 6% — 30,6 млн т (Минсельхоз США не учитывает Крым). …
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».