В Азербайджане по инициативе международной организации «Slow Food» началась реализации трехлетнего проекта «Совершенствование цепочки ценностей в сельской местности в регионе Большого Кавказа».
Проект будет реализован компанией «PASHA Travel» в сотрудничестве с Общественным объединением по защите животных и Национальной ассоциацией сельских муниципалитетов Азербайджана при поддержке министерств сельского хозяйства, экологии и природных ресурсов, образования и Госагентства по туризму.
На первом этапе модель «Slow Food» будет внедряться в Шекинском, Габалинском, Гахском, Шемахинском, Исмаиллинском районах.
Проект будет охватывать такие сферы, как защита агро-биоразнообразия и культурного наследия, повышение ценностей местной гастрономии, устойчивость потенциала доходов населения и развитие туристической продукции.