Уйский сыр, натуральное льняное масло из Еткульского района и уникальные корма для лошадей, выращенные на троицких степных просторах. Малые предприятия, представившие новую продукцию на юбилейной «Золотой осени», стали настоящим открытием южноуральского агропрома и завоевали свои первые российские золотые и серебряные медали. В планах сельских предпринимателей — расширение производства и амбициозные проекты.
— Льняное масло должно быть обязательно в тёмной стеклянной упаковке, плотно закрыто и сроком годности не более девяти месяцев, — рассказывает на дегустации Екатерина Основина, представитель компании «Натуральные продукты». — Масло не должно сильно горчить, это тоже говорит о его качестве, а тёмное стекло нужно, чтобы не было процессов окисления. Это поможет сохранить содержащиеся в масле кислоты Омега-3. Ещё мы сегодня предлагаем попробовать конфеты с льняным семечком, без сахара. Есть семечка, которая для салата подходит, а есть только для кондитерских изделий. Мы свою семечку нагреваем не больше 30 градусов, только так оно сохраняет все полезные компоненты. Не нужно ездить за границу, мы можем делать всё сами.
По словам коммерческого директора компании «Натуральные продукты» (ТМ «Назаровские мануфактуры») Сергея Бабкина, сегодня на предприятии производят 15 тонн масла, но уже на следующий год объёмы планируется удвоить. Инвестиции в производство, которое было запущено менее года назад, составили около 20 млн рублей. Половина этой суммы потрачена на приобретение современного оборудования. «Нужно понимать, для чего делается масло. В основном, растительное масло в России производят как остаточный продукт, а основной — это жмых для птицеводства. Мы же делаем хорошее масло, но не очень хороший жмых, — раскрывает Сергей секреты натурального продукта. — Мы делаем масло холодного отжима, используем оборудование Florapower (Германия). Зерном в небольших объёмах заниматься уже не так выгодно. Кроме того, чем ближе ты сегодня к конечному потребителю — тем выгоднее. Вот у нас и возникла идея выстроить такую цепочку, тем более мы можем контроль качества применить на всех этапах. Мы не используем различную химию, глифосаты, которые запрещены в Европе, и мы можем с уверенностью говорить, что наше льняное масло действительно премиальный продукт. Если смотреть урожайность льна по России, то мы не отстаём от этих показателей, мы можем получать до 20 центнеров с гектара, что также обеспечивает нам хорошую рентабельность. Мы также производим рапсовое масло, которое по своим питательным и полезным свойствам практически не уступает оливковому, но пока является менее раскрученным брендом.
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий