Андрей Пильгун стал фермером совсем недавно. Его фермерское хозяйство начало свою деятельность в мае 2018 года. В производстве заняты Андрей Анатольевич с женой Светланой, помогают им трое их детей – Ярослав, Павел, Мария. В семье выпекают бездрожжевой хлеб со злаками и отрубями, делают сыр и льняное масло холодного отжима по традиционным рецептам. Вся продукция полностью натуральная, ведь именно на здоровое питание и ориентируется хозяйство.
«Началось все с того, что у меня возникли проблемы со здоровьем и пришлось задуматься об изменении питания. А затем, в связи с реорганизацией предприятия, в котором трудились, мы с женой одновременно остались без работы. Тогда и решили вплотную заняться хозяйством и производством натуральной продукции», – поделился Андрей Анатольевич.
Пока объемы выпускаемого фермерским хозяйством хлеба, масла и сыра небольшие. К примеру, в день здесь могут сделать 12 булок хлеба, 10 кг сыра и 20 литров масла. «Почему мы занялись отжимом льняного масла? Тут все совершенно просто. Оно является очень полезным, так как содержит полиненасыщенные Омега-3 и Омега-6 и насыщенные жирные кислоты, витамины жиро- и водорастворимой группы. Даже в морской рыбе и рыбьем жире Омега-3 меньше, чем в льняном масле. В результате чего его регулярное употребление в пищу способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой и репродуктивной систем организма человека, улучшает пищеварение, сжигает жиры и снижает холестерин, – рассказывает фермер. – У нас есть сертификат на производство льняного масла, и зарегистрирована торговая марка. Семя пока приобретаем в Алтайском крае. Однако недавно договорились о закупках с одним из хозяйств нашего Дивеевского района».
В хозяйстве оборудована сыроварня и установлен пресс для отжима масла, а вот хлеб пекут в духовке на кухне. И, конечно же,
Андрей Анатольевич мечтает о расширении, которое, к сожалению, еще не позволяет получаемая прибыль. Так что полученный грант в 50 тысяч рублей планируется направить на приобретение мини-пекарни. Кстати, эта награда стала первой для нового хозяйства семьи Пильгун.