Индустрия шоколада, который считается одной из визитных карточек Бельгии, приносит маленькому королевству огромный доход: как экспортировать сотни тысяч тонн «сладкого золота» при всего нескольких тысячах занятых в отрасли работников, сказались ли санкции на поставках в РФ, как следят за качеством шоколада, много ли его подделывают и виновен ли он в ожирении – об этом рассказал генсекретарь королевской ассоциации шоколатье Ги Галле.
Ассоциация производителей шоколада и кондитерских изделий Бельгии Choprabisco насчитывает 170 членов, от малых ремесленных предприятий до транснациональных компаний.
При относительно небольшой доле в общем ВВП страны шоколадная индустрия обеспечивает рабочими местами тысячи человек и, как часть пищевой промышленности, демонстрирует неплохие показатели производительности и роста даже в кризисные времена.
«На шоколадную индустрию и сопутствующих кондитерских изделий приходится, по подсчетам «Евростата», примерно 0,2% ВВП. Оборот, по данным на 2017 год, составил порядка 4,7 миллиарда евро», — приводит статистику Галле. В отрасли работают свыше 7,8 тысячи человек, что составляет «примерно 10% от всей пищевой индустрии».
«Но у них высокая производительность!» — отмечает представитель ассоциации.
«Важно заметить: это единственный сектор, который до сих пор сохраняет и даже создает рабочие места в противоположность другим секторам. В пищевой отрасли всего заняты порядка 80 тысяч человек. Но в этих данных не учитываются самозанятые. Наиболее крупные направления с точки зрения оборота — это пиво, мясо, молочные продукты, замороженные овощи», — рассказывает он.
По словам генсека ассоциации, отрасль показывает хорошую устойчивость к экономическому кризису. «Думаю, что пищевая отрасль в общем более устойчива к потрясениям по сравнению с другими. Люди едят всегда. Компании инвестируют, существует спрос на шоколадную глазурь», — поясняет менеджер, добавляя, что «наибольшая концентрация предприятий пищевой промышленности, и не только шоколада, в целом приходится на Фландрию (нидерландоязычный регион – ред.)».
«Конкуренции между валлонскими (выходцами из франкоязычной части страны – ред.) и фламандскими шоколатье не больше, чем конкуренция фламандских шоколатье друг с другом. Важнее быть бельгийским шоколатье. На профессиональных заграничных салонах шоколада мы всегда вместе», — отмечает он.
По заверению представителя ассоциации, дорожащие своей репутации производители в Бельгии не рискуют «разбавлять» продукцию растительными маслами, но за пределами страны можно запросто встретить подделки.
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий