Российские и китайские ученые начали изучение в Сочи генома чая и его ДНК, которые отвечают за наследственные качества растения. Об этом пишет «Российская газета».
Курортный город посетили пять профессоров государственного университета провинции Аньхой (Китай). Они побывали на одном из крупнейших местных предприятий, Мацестинской чайной фабрике. Вместе со специалистами ВНИИ цветоводства и субтропических культур они сравнивали выращиваемые в Китае листья и высаженный в крае китайский сорт Кимун.
Китайцы уже открыли факторы, отвечающие за аромат, содержание кофеина, теанина и полифенолов и выяснили, в какое время года эти гены больше всего развиты. Сейчас специалисты пытаются узнать, как изменился геном чая в условиях российской почвы. По их словам, эти данные помогут повышать урожайность уже выращиваемых сортов и выводить новые.