Продукты питания подделывают, к сожалению, везде, и научились делать это очень давно. С этим ведется борьба, подделки выявляют, но это требует определенного времени и усилий, а также специалистов. Но в Шотландии научились это делать автоматически, без участия человека, пока, правда, с виски.
Исследователи из Университета Глазго и Университета Страклайд создали своего рода «искусственный язык» – специальный датчик, который выявляет подделки.
По сообщению CNN, о своем изобретении ученые сообщили в статье, опубликованной в одном из авторитетных научных изданий Великобритании в области нанотехнологий.
Если в двух словах, то был создан новый тип биосенсора, в котором частицы золота и алюминия расположены в определённом порядке. При контакте с жидкостью возникают резонансные явления. Их-то и научились анализировать. Исследовали три сорта виски, и точность правильного определения превысила 99%. Но изобретали утверждают, что «искусственный язык» может применяться и при анализе других жидкостей, не только виски.
Дегустаторы и другие эксперты по шотландскому виски, правда, говорят, что если оценивать букет напитка (это вкус, аромат и прочие компоненты), то для них главным фактором является именно аромат.
Обоняние человека, оказывается, развито намного сильнее, чем вкусовые рецепторы. А вот является ли «искусственный язык» таким же чувствительным – это вопрос.