Фермерская продукция, выращенная без искусственной стимуляции, всегда будет стоить дороже, говорят производители. Способом сделать ее доступнее для покупателя сами фермеры считают рост реальных доходов населения.
Сельским хозяйством многие начинают заниматься сначала для удовлетворения нужд семьи, а после — когда расходится молва об экологически чистой продукции — производители начинают увеличивать масштабы, и простые подсобные хозяйства превращаются уже в семейные фермы.
Эко-производитель и хозяин родового поместья Ясное в пригороде Нижнего Тагила Илья Вялков рассказывает, что принципиально производит только натуральную продукцию. Начинал он с ферментации и заготовки иван-чая и смесей с другими травами на его основе, а потом стали производить сыродавленные масла холодного отжима на деревянном прессе — кедровое, льняное, подсолнечное, конопляное, горчичное.
Мы принципиально стараемся производить максимально натуральную продукцию, максимально здоровую и максимально полезную. Если мы хотим отжимать масло — то мы отжимаем его без соприкосновения с металлом, потому что считаем, что при соприкосновении с металлом масло теряет часть своих полезных свойств. То же самое касается производства и ферментации иван-чая. Также мы это делаем без термической обработки. То есть все наши продукты можно назвать сырыми, сыроедными, в них максимально сохранены полезные свойства сырья,
Уже с 2020 года в России начнет действовать закон «Об органической продукции», который определит понятие «органический продукт» и правила его использования. На упаковках с такой продукцией могут появиться специальные отметки, чтобы потребитель знал об этом преимуществе товара и мог сделать выбор в пользу органической продукции. За счет этого закона, считают специалисты, игрокам агропромышленного комплекса станет легче расширять свой сбыт.
Закон об органических продуктах — это здорово, если будет какой-то знак, сертификат экологический, который можно поставить на свою продукцию и соответственно у неё будет более солидный, презентабельный вид. И, конечно, было бы здорово, если бы государство помогало органическим производителям — их рекламировало, помогало их продвижению, стимулировало перевод хозяйств на производство именно органических продуктов. Я уже больше говорю про овощи, фрукты и так далее, считает Илья Вялков.
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».