В 2019 г. увеличилось поступление сырьевого молока сорта «экстра» на перерабатывающие предприятия до 710,3 тыс. т.
Об этом, со ссылкой на данные Госстата Украины, сообщает аналитический отдел Ассоциации производителей молока.
Предприятиям удалось увеличить производство сырья высшего сорта на 124,1 тыс. т. Традиционно поставщиком сырья этого сорта на перерабатывающие предприятия является исключительно сельскохозяйственные предприятия.
«Рост общего вала сырья экстра-класса является позитивным сигналом и свидетельствует, что несмотря на сложную ситуацию в отрасли предприятия работают над улучшением качества молока. Текущий год стал самым успешным в плане роста производства сырья экстра-сорта. Доля «экстра» в структуре молока от предприятий в 2019 г. увеличилась до 27,2%, против 21,6% в предыдущем», — говорит аналитик АПМ Владимир Андриец.
Согласно материалу, в общей структуре качества молока доля экстра-сорта составляет 710,3 тыс. т, а это 20,5%, высшего — 938,7 тыс. т, что составляет 27,1%, первого сорта — 946,3 тыс. т или 27 3%, второго — 805 тыс. т., а это 23,3%, несортового — 61,1 тыс. т, или 1,8%.
«Учитывая, что из всего вала молока, поступающего на предприятия на экстра-сорта приходится лишь 20,5%, то работу над улучшением качества сырья необходимо активно внедрять. Ведь потенциал есть большой и, главное, что в реалиях технологии по улучшению качества молока на самом деле весьма доступным», — подчеркивает Владимир Андриец.
Напомним, что в январе общее поголовье коров в Украине сократилось на 6,4% — до 1,79 млн голов, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
