Удмуртия расширяет разводимые молочные породы КРС – теперь в республике представлена и красная датская, выведенная в Дании. Сегодня она считается одной из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Датчанки прибыли в республику в середине августа.
Первым сельхозпредприятием, которое сделало ставку именно на эту породу, стало ООО «Экоферма «Дубровское» Киясовского района. Пилотная партия нетелей прибыла сюда в количестве 160 голов.
Красная датская была выбрана из-за того, что эта порода имеет лучшее соотношение здоровья и сыропригодности молока.
«Для производства сыров премиум-класса, который мы планируем производить, нужно особое сырье – с высокими показателями жира и белка. А красные датские коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», – рассказывает директор ООО «Экоферма «Дубровское» Анатолий Носуленко.
Долгое время в регионе разводились лишь две молочные породы – холмогорская и чёрно-пёстрая. Последние годы шла активная голштинизация местного скота. А также и джерси, привезенные из Дании в прошлом году.
