2 сентября, губернатор Василий Голубев побывал на семейной молочной ферме в Орловском районе и ознакомился с производством и переработкой козьего молока.
Проект реализуется с 2019 года на базе крестьянско-фермерского хозяйства Геннадия Алексеевича Игнатченко. Сейчас в хозяйстве 600 голов породистых племенных коз, из них 300 – дойные.
Налажен выпуск семи наименований молочной продукции, в том числе четырех видов сыров. Молоко пастеризованное, творог и три вида сыра имеют сертификаты соответствия, сертификаты «Сделано на Дону» — сыры мягкие, твердые и полутвердые. Производственная мощность – до 260 тонн молока в год.
Два года назад на развитие козьей фермы хозяйство Игнатченко получило грант в размере 7,5 млн рублей и областную субсидию – 1,7 млн рублей. Ежегодно сельхозпроизводитель за счет субсидии возмещает часть затрат на производство молока.
Благодаря господдержке для козьей фермы приобрели систему вентиляции воздуха, лабораторное оборудование. Помимо этого установили оснащение для приемки и хранения молока, производства сыра, сметаны и кефира, генератор ледяной воды, станцию циркулярной мойки. За счет собственных средств построили помещение для содержания молодняка, обустроили противопожарное оборудование и благоустроили территорию.
С начала этого года фермерское хозяйство произвело 150 тонн козьего молока – на 200% больше, чем годом ранее, и почти 9 тонн сыров. И в перспективе готовы наращивать выпуск молока, с учетом прироста дойного поголовья.
Производство молока – одна из основных задач донского животноводства. На сегодня в регионе уже действует 17 козьих молочных ферм, четыре из них, в том числе Игнатченко, получили грантовую поддержку.
— Такие проекты нельзя не поддерживать – мы считаем важным развивать молочное животноводство на Дону. И очевидно, что новые производственные мощности стимулируют развитие отрасли, — уверен Василий Голубев.
