Технологическая вода, которая была уже использована на
предприятиях пищевой промышленности, может служить
прекрасным удобрением при выращивании морских водорослей
на суше. Она не только стимулирует рост подводных растений, но и
способствует увеличению содержания белка в них, говорится в
публикации на сайте Science Daily.
Это было доказано в результате исследований, которые
проводились шведскими учеными из Гетеборгского университета
и Технического университета Чалмерса. При использовании
технологической воды водоросли росли на 60 процентов быстрее, а
содержание белка в них увеличилось в четыре раза до 30
процентов. В соевых бобах оно составляет лишь на 10 процентов
больше. Таким образом, водоросли могут стать в будущем
заменителем сои в качестве альтернативного источника белка.
Ученные экспериментировали с морским салатом (Ulva fenestrata),
который можно употреблять в пищу, и технологической водой с
четырех разных производств. Одно из них выпускает овсяное
молоко, а три других занимаются переработкой рыбы или
моллюсков. Уже до этого было известно, что водоросли растут
быстрее вблизи рыбных ферм.
Исследователи опасались, что растениям, полученным с
применением воды с рыбоперерабатывающего производства,
передастся рыбный запах, но этого не произошло. Более того,
наилучшие результаты продемонстрировала вода, которая
использовалась при переработке сельди. Именно ее планируется
задействовать на следующем этапе исследований, когда испытания
перспективной технологии будут проводится в более широких
масштабах.
Питательные и пищевые качества некоторых видов морских
растений с давних времен ценят в странах дальневосточного
региона. За последние два десятилетия мировое производство водорослей утроилось.
Причем, 99 процентов по-прежнему
сосредоточено на Дальнем Востоке. Не исключено, что изыскания
шведов внесут поправку в эту статистику.
Войдите, чтобы отправить комментарий