Масштабный конкурс сыров: «Лучший сыр России 2022» пройдет 6 августа теперь и для крупных производителей!

Четверг, 23 июня 2022

Новости союза

Масштабный конкурс сыров: «Лучший сыр России 2022» пройдет 6 августа теперь и для крупных производителей!

6 августа 2022 года в Истринском районе в шестой раз пройдет самый престижный конкурс российских сыров «Лучший сыр России 2022», который охватит более 200 сыроварен и более 1000 образцов сыра со всей России. По результатам отборочного этапа 100 именитых членов жюри из молочной отрасли определят 8 образцов, которые выйдут в финал конкурса. И только 1 из них получит звание Лучшего сыра России.

В этом году мы ввели новую категорию “Сыры массового потребления” и приглашаем крупнейших производителей сыров России поучаствовать в конкурсе вместе с крафтовыми сыроварами. Подать заявку можно в любую из представленных категорий, а именно:

  1. Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)

  2. Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)

  3. Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)

  4. Сыры с голубой плесенью

  5. Сыры с белой плесенью

  6. Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)

  7. Козьи твердые сыры

  8. Козьи мягкие сыры

  9. Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)

  10. Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)

  11. Овечьи сыры

  12. Прочие сыры

  13. Сыры массового потребления | NEW

 Целью конкурса является освещение масштабов сыроделия в России, а также популяризация сыра в стране. «Лучший сыр России» ежегодно собирает производителей со всей России. 

В состав жюри входят сырные сомелье, сыровары, шеф-повара именитых ресторанов, а также российские и зарубежные эксперты сырной и винной отрасли. 100 членов жюри будут разбиты на небольшие группы, что даст им возможность объективно оценивать образцы сыра в обезличенном виде.

Ключевые даты мероприятия:

1-й отборочный этап (подача заявок)

до 15 июля 2022

Прием заявок от жюри

до 1 июля 2022

Прием образцов на складе организатора Москва, «Сырный сомелье»

15 июля — 1 августа 2022

Прием образцов на площадке фестиваля Сыр Пир Мир

5 августа 2022

Судейство и награждение победителя

6 августа 2022

 

Принять участие в качестве конкурсанта или подать заявку в жюри можно по ссылке (https://cheesewin.ru/participate). Заявки принимаются до 15 июля.

Более подробную информацию о конкурсе Вы можете изучить на сайте (https://cheesewin.ru)

Автор: Союзмолоко

Источник новости

Теги
 
Комментировать

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*

Генерация пароля