Эксперты «Винного гида России» Роскачества провели аудит винодельческих предприятий Ставропольского края – Роскачество

29 июня в Пятигорске состоялась пресс-конференция, посвященная аудиту виноделен в рамках «Винного гида России – 2022» Роскачества, который реализуется при поддержке Минпромторга РФ и Минсельхоза РФ. Эксперты Роскачества проверяют винодельческие предприятия Юга России для того, чтобы оценить потенциал винных регионов и отследить динамику общего уровня качества вин России.

На пресс-конференции обсуждались текущее состояние отрасли виноградарства и виноделия Ставропольского края, а также итоги аудита и анализа бизнес-процессов на ставропольских винодельческих предприятиях. Об этом рассказали члены экспертной группы:

• Руководитель департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева,

• Руководитель экспертной группы Роскачества Артур Саркисян,
• Заместитель руководителя экспертной группы Роскачества Александр Ставцев.

Спикеры региона:

• Заместитель председателя комитет Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Екатерина Балдицына,

• Генеральный директор саморегулируемой организации Союз виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропольвиноградпром» Алексей Лысенко,
• Начальник отдела растениеводства министер-ства сельского хозяйства Ставропольского края Рахим Зарикеев.

Представители организаций винодельческой отрасли Ставропольского края:

• Представитель КФХ Козлакова Екатерина Васильевна, Минераловодский городской округ, Федор Ештохин,

• Руководитель производства ООО «Алвиса», г. Ставрополь, Мурад Казинбеков,
• Директор ООО «Алвиса Вайн», г. Минеральные воды, Владимир Оппельт,
• Заместитель директора ООО СП «Опытный», Нефтекумский район, Владислав Краюшкин,     
• Инженер ЗАО СХП «Виноградное», Буденновский район, Наталья Прайдук,
• Генеральный директор ООО «Аполлонское», Кировский городской округ, Ашот Казарян,
• ИП Колесников Михаил Дмитриевич, Петровский городской округ, Михаил Колесников.

Виноградарство и виноделие Ставропольского края долгое время было в упадке. Начиная с антиалкогольной кампании 1985 года, которая особенно активно реализовывалась на родине Михаила Горбачева, затем в 1990-е годы, когда начали разрушаться хозяйственные связи. До последнего времени выращивание винограда, в основном, на орошаемых виноградниках Ставрополья крупными производителями считалось не рентабельным. Регион выпускал, в основном, виноматериалы, которые продавались наливом в другие регионы или отправлялись на перекурку на коньячное сырье. Крупнейшие предприятия закупали виноматериалы за рубежом для своих линеек.

В 2019-2020 годах началось возрождение региона. Оно во многом связано с принятием ФЗ 468 «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», сделавшего импортные виноматериалы непривлекательными для производителей. В регионе была получена первая лицензия на производство вин ЗГУ (с защищенным географическим указанием) Ставрополь. На сегодняшний день, согласно данным Росалкогольрегулирования, в регионе уже три действующих лицензии ЗГУ.

Ставрополь сегодня — один из крупнейших винодельческих регионов Российской Федерации. На сегодняшний день он занимает четвертое место в России по площадям виноградных насаждений (порядка 6 тыс. га) после признанных лидеров производства Кубани, Дагестана, Крыма и Севастополя.

Активно развивается фермерское виноделие в регионе Кавказских минеральных вод. Это крайне перспективный регион и по своему уникальному терруару, включающему вулканические почвы, и с точки зрения развития винного туризма. Ежегодно данный регион посещают свыше 1 миллиона туристов, и в последние два года их число лишь увеличивается.

Значительную роль в развитии виноградарства региона играет государственная поддержка. Важно отметить, что Ставрополь – один из немногих регионов, где существует специальная структура в Минсельхозе, отвечающая за развитие отрасли — Ставропольвиноградпром.

«Винодельческую отрасль края представляют предприятия с многолетней историей, чтущие традиции виноградарства и виноделия и нацеленные на сохранение и преумножение опыта поколений виноделов. Винодельческая продукция ставропольских производителей в 2021 году впервые попала в программу исследования вин Роскачества. В результате в рейтинг «Винный гид России» было включено 12 наименований красных и белых вин ставропольского производства (АО «Прасковейское» и ООО «Алвиса»). В целях развития винодельческой отрасли края мы принимаем ряд мер, направленных на увеличение объемов производства натуральных вин. В текущем году мы планируем расширить ассортимент и увеличить количество ставропольских участников «Винного гида России», — отметила Екатерина Балдицына.

По сравнению с 2019 годом вырос объем государственной поддержки виноградарства — с 55,9 до 83,9 млн рублей. Закладка новых виноградников выросла более чем в 2,5 раза — с порядка 60 га в 2019 году до 168 гектаров в 2020 году.

«Узкие места» в виноделии региона:

• Обеспечение собственным посадочным материалом (единственный из крупных регионов, где нет собственного питомника или хотя бы проекта его создания),

• Сортовой состав имеющихся виноградников – акцент на морозоустойчивые сорта (в первую очередь — Левокумский), которые больше подходят для дистилляции, чем для производства качественных сухих вин,
• До сих пор недостаточно реализован туристический потенциал (по имеющимся данным, не сформирован единый маршрут по винодельням для большого числа туристов, посещающих регион Кавказских минеральных вод).

«При этом, в регионе уже складываются туристические кластеры. Например, село Прикумское, недалеко от Пятигорска, где находятся два уже сложившихся и два новых винодельческих хозяйства. В том числе, первый органический виноградник региона, а также старейший винный подвал. Отрадно отметить, что малый бизнес уже начал получать поддержку развития туризма. Так, хозяйство Виталия Батрака в Прикумском получило грант на 10 млн рублей на развитие туристического проекта. Через год рядом с винным подвалом середины XIX века появится парковая зона и инфраструктура для приема туристических групп», — подчеркнула Олеся Буняева.

Точки роста:

• В регионе будет закладываться по 200 га виноградников ежегодно,

• 4 хозяйства производят саженцы винограда под посадку виноградников — до 1 млн в год,
• В 8 раз за последние годы увеличилось количество виноградарских КФХ (крестьянское (фермерское) хозяйство) — до 27 хозяйств, 3 хозяйства уже лицензированы,
• 223 га будет заложено в 2022 году,
• Дотации составляют 104 млн рублей.

По оценкам экспертов Роскачества Ставрополье по своим природно-климатическим условиям может стать центром органического виноградарства. Работу по сертификации хозяйств по теме «Органик» будет проводить Роскачество. Первое хозяйство, которое работает по принципам «Органик» с 2016 года — КФХ Козлакова в селе Прикумское (Темпельгоф).

Уже этой осенью эксперты проекта «Винный гид России» приступят к первым дегустациям российских вин, а в конце года Роскачество обнародует итоги масштабного исследования отечественных вин из российского винограда.