Рестораны представят почти 20 рыбных блюд на гастрономическом фестивале на Урале

Об этом сообщили в четверг в пресс-службе администрации Кургана.
В 2019 году "Сырок горячего копчения по-кургански" был внесен на "Вкусную карту России". Сырок — народное название пеляди, озерно-речной рыбы из рода сигов.
"Среди участников — кофейня "Гоголь", Papin Bar, ресторан Meat&Wine, кафе-бар "Рябинка", рестоклуб "Гости", кафе "Mamma Mia!", кафе "Мишель", траттория "Палермо". Конкурсанты подготовили 18 разнообразных рыбных блюд — от бутербродов до рыбных супов и экзотических деликатесов. Итоги конкурса подведут непосредственно в день фестиваля", — говорится в сообщении.
Отмечается, что все рестораторы — участники конкурса получат сертификаты, с которыми можно будет обратиться в Фонд "Инвестиционное агентство Курганской области" и получить льготный заем до 500 тыс. рублей под 1% на ремонт фасада.
Ранее сообщалось, что в день фестиваля — 3 сентября — в Кургане также планируется приготовить пять тысяч порций ухи, провести шоу "BigWok-сырок" — шеф-повара приготовят около двухсот килограммов сырка на одной большой сковороде. Кроме того, пройдут гастрономические мастер-классы, конкурс на лучший рыбный костюм, городской чемпионат по рыбной ловле.
Фестиваль "День сырка" впервые прошел в июне 2019 года, жители и туристы получили возможность попробовать множество блюд из местной рыбы — сырка. Власти сообщали, что "День сырка" нацелен, в том числе, на привлечение гостей в регион, развитие внутреннего туризма. По данным организаторов фестиваля, в России ежегодно производится 4-4,5 тыс. тонн пеляди, из которых 1,2 тыс. выращивается именно в Курганской области.