Выводы ученых опубликованы в статье в журнале BMJ.
"Наши наблюдения показали, что употребление больших количеств полуфабрикатов приводит к 29% увеличению риска развития рака прямой кишки у мужчин и женщин. Этот риск был в особенности характерен (72%) для тех форм опухолей, которые возникают в передней части прямой кишки", — пишут исследователи.
В последние два десятилетия исследователи начали активно интересоваться, как на здоровье человека влияют различные полуфабрикаты и готовые продукты, которые продвигаются на рынке крупнейшими пищевыми транснациональными компаниями. Как показывают первые наблюдения, эти блюда негативно влияют на микрофлору, а также способствуют развитию ожирения и многих болезней.
Группа медиков под руководством Чжан Фанфан, доцента университета Тафтс в Бостоне (США), открыла первые однозначные свидетельства того, что употребление подобных пищевых продуктов в большинстве случаев ведет к повышенному риску развития опухолей в толстой кишке. Ученые пришли к такому выводу в ходе наблюдений за здоровьем свыше 206 тыс. американских медсестер и медработников в рамках проектов HPFS, NHS-I и NHS-II.
Полуфабрикаты и опухоли
Участвующие в проекте добровольцы регулярно проходили медицинские обследования, а также сообщали медикам о диете и вредных привычках. За 30 лет наблюдений у участников было выявлено свыше 3,2 тыс. случаев развития рака прямой кишки. Это позволило ученым определить, как употребление полуфабрикатов влияло на вероятность развития данной формы опухолей.
Для этого ученые разбили добровольцев на четыре группы в зависимости от количества полуфабрикатов, которые они употребляли, после чего исследователи сравнили частоту развития разных форм рака прямой кишки между этими наборами медработников и медсестер. Анализ этих данных показал, что вероятность появления опухолей в прямой кишке любителей полуфабрикатов была примерно на 29% выше, чем у тех людей, которые почти никогда их не употребляли.
В дополнение исследователи обнаружили, что данные пищевые продукты способствовали развитию только тех форм рака прямой кишки, которые возникают в передней части этого отдела пищеварительной системы. Вероятность их развития повышалась на 72%, тогда как риск появления других вариаций опухолей, возникающих в прочих отделах прямой кишки, никак не менялся при употреблении больших количеств полуфабрикатов. С чем это связано, исследователи пока не могут сказать.
Ученые также обнаружили, что один из типов полуфабрикатов — йогурты и другие молочные продукты — не повышал, а снижал риск развития рака прямой кишки примерно на 27%. Это, однако, было характерно только для женщин, причину чего Чжан Фанфан и ее коллеги планируют раскрыть в ходе последующих наблюдений и экспериментов.
Войдите, чтобы отправить комментарий