Заведения общепита Казани фиксируют рост выручки в сезон предновогодних корпоративов относительно прошлых годов. Прирост составляет 15-20%, сообщила ТАСС исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.
"В этом году сезон предновогодних корпоративов прошел активнее по отношению к прошлому году. В декабре 2021 года действовали QR-коды и ограничения. Многие тогда ушли в частные дома, кто-то просто остался без корпоративов. В этом году мы видим все-таки активность в этом направлении. <…> Если сравнивать с 2020 годом, то прирост — как минимум 50%, по отношению к 2021-му прирост — 15-20% по выручке", — сказала Шарафутдинова.
По ее словам, в кафе и ресторанах в декабре наблюдался большой трафик, хотя часть компаний все же отказывалась от броней заранее запланированных корпоративов. "Да, были корпоративы с предварительным бронированием в августе, сентябре, которые отменились. Как правило, это федеральные и международные крупные компании. Есть и местные локальные компании, которые в этом году по своим идейным соображениям приняли решение не проводить корпоратив, а поблагодарить сотрудников за работу другим способом. Но тем не менее кафе и рестораны получили достаточно большой трафик на предновогодние праздники. И особенно это хорошо видно на "солянках", — сказала Шарафутдинова, отметив, что сегодня формат, когда в одном зале собирается несколько разных небольших компаний, становится более популярным.
Предприятия, работающие в новогоднюю ночь, по ее словам, также пользуются популярностью. "Многие рестораны перестали проводить новогоднюю ночь в целях усиления лояльности своих сотрудников, чтоб они могли встретить Новый год со своими родными. Те предприятия, которые работают в новогоднюю ночь, практически все продали свои билеты. Спрос среди населения есть", — сказала она.
Выручка ресторанов Казани в сезон корпоративов выросла на 15% относительно прошлого года
Войдите, чтобы отправить комментарий