Производство мяса кролика в России в 2022 г. выросло на 4% по сравнению с показателем за 2021 год и составило 10 тыс. тонн. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза со ссылкой на информацию Союза кролиководов.
"По данным Союза кролиководов, за пять лет количество новых предприятий в этом сегменте выросло на 18%. Благодаря этому в прошлом году удалось произвести и реализовать порядка 10 тыс. тонн мяса, что на 4% больше показателя 2021 года", — отмечается в сообщении.
При этом, как отметили в Минсельхозе, значительно расширился ассортимент как свежей охлажденной продукции, так и продуктов глубокой переработки. По данным министерства, регионами-лидерами в этом сегменте животноводства являются Московская, Смоленская, Оренбургская, Брянская, Липецкая, Костромская, Волгоградская и Ленинградская области, а также Краснодарский край. В этих субъектах не только растут объемы производства, но и активно внедряются новые технологии, которые позволяют повысить эффективность и максимально автоматизировать все процессы.