Производство заквасок для молочной отрасли в Московской области будет запущено в 2023 году. Второй проект в Ярославской области должен заработать через 1-2 года, это позволит обеспечить до 80% потребностей в стране, сообщил ТАСС генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов на агропромышленном форуме в Уфе.
"Есть два крупных проекта — один в Московской, второй в Ярославской области, которые в ближайшие год-два выйдут на производственные мощности и покроют порядка 80% потребностей молочной индустрии в закваске. При этом проект в Московской области скорее всего будет запущен уже в этом году, буквально в ближайшие месяцы, в Ярославской области — 2024-2025 годы", — сказал Белов.
Речь идет о закваске для изготовления кисло- и цельномолочной продукции, сыров. При этом поставки импортной закваски не прекращались, но они идут из "недружественных" стран, поэтому речь идет о стратегических задачах, отметил эксперт.