Кулинарные мастера из Владивостока представили на Международной выставке-форуме "Россия" на ВДНХ дальневосточный новогодний стол. Участники мастер-класса смогли увидеть, как готовят уникальные блюда и напитки, и попробовать их, передает корреспондент ТАСС.
"Мастер-класс провели лучшие повара Дальнего Востока. Хочу вам сказать, что это, конечно, спонтанное решение. Так ребятам было здесь классно и хорошо. И для нас большое счастье, что на такое большое расстояние ребята в период самый, скажем, жаркий по мероприятиям, они к нам прилетели на сутки", — рассказала автор-методист и руководитель проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова.
В "Доме российской кухни" на ВДНХ возрождают кулинарные традиции регионов России и рассказывают об истории блюд. День дальневосточного новогоднего стола не стал исключением — повара рассказали о связи азиатской и дальневосточной кухонь. Гости участвовали в конкурсах с призами и пробовали деликатесы, среди которых были хе из тунца, дальневосточный трепанг, драконий краб с соусом чили, сбитень, дальневосточные чай и какао.
Повара и организаторы обсудили важность новогодней кухни. Они отметили, что такие простые салаты как оливье, мимоза и сельдь под шубой объединяют всю Россию. Хотя в регионах их готовят по-разному. Например, в дальневосточный оливье часто добавляют крабовое мясо.
"Дом российской кухни" открылся в рамках выставки-форума "Россия" по инициативе правительства Москвы, ресторатора Алексея Васильчука и автора проекта "Гастрономическая карта России" Екатерины Шаповаловой. В павильоне представлены 15 корнеров кухни российских регионов, сцена с регулярными кулинарными мастер-классами по приготовлению блюд и их дегустациями. "Дом российской кухни" будет работать ежедневно до 12 апреля 2024.
О выставке
Международная выставка-форум "Россия" проходит с 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года на ВДНХ в Москве. Ее организовали для демонстрации важнейших достижений страны в разных отраслях экономики, свои экспозиции представляют все 89 российских регионов. ТАСС — генеральное информационное агентство форума.
