Открытие трех новых молочных производств в Башкирии позволит нарастить переработку молока на 600 тонн в сутки, или на 30%. Это проекты по детскому питанию и мягким сырам, сообщил ТАСС вице-премьер — министр сельского хозяйства Башкирии Ильшат Фазрахманов.
"В 2024 году планируем сдать три крупных проекта — производство детского питания в Мелеузовском молзаводе, производство мягких сыров на Белебеевском молзаводе, и надеемся на сдачу совместного с белорусскими инвесторами производства 160 тонн сырого молока, кальяты (сыр для пиццы — прим. ТАСС) в Раевке. Только три этих производства потребуют 600 тонн сырого молока в сутки", — сообщил Фазрахманов.
По его словам, последний проект является перспективным с точки зрения создания нового производства — обезжиренного сырного полуфабриката "кальята" и сливочного масла. Уже запущен экспериментальный цех по переработке 60 тонн молока в сутки, при выходе на проектную мощность ожидаемый объем переработки составит 72 тыс. тонн молока в год. Сыр "кальята", масло сливочное, творог, сухую сыворотку, обезжиренное и цельное молоко предполагается поставлять в восточные регионы России, Китай и Узбекистан.
Сейчас в Башкирии в сутки перерабатывается 2 тыс. тонн молока.