Оборот заведений общественного питания в России в марте 2024 года вырос на 4,1% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года и составил 260 млрд рублей, в январе — марте оборот увеличился на 4,6% — до 747,4 млрд рублей, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении РФ.
Также Росстат уточнил данные по обороту общественного питания в 2023 году и в январе — феврале текущего года. Согласно обновленным оценкам, оборот общепита в России в 2023 году увеличился на 13,9% и составил 2,868 трлн рублей (предыдущая оценка — рост на 12,3%, до 2,826 трлн рублей). Рост показателя в январе составил 1,6% (прежняя оценка — рост на 2,1%), в феврале — 8,4% (ранее — рост на 8,9%).
"Данные уточнены по итогам ежеквартальных обследований малых предприятий и организаций, средняя численность работников которых не превышает 15 человек, не относящихся к субъектам малого предпринимательства. Кроме того учтены изменения, внесенные респондентами в ранее предоставленные оперативные данные", — пояснили в статслужбе.
По сравнению с февралем текущего года оборот ресторанного рынка в марте вырос на 4,8%. Для сравнения: в марте 2023 года оборот российских ресторанов в годовом выражении увеличился на 18,3%, в месячном выражении — на 9%.
Оборот общественного питания по методологии Росстата включает выручку ресторанов, кафе, баров, а также оборот ряда других предприятий — например, поставщиков продукции общественного питания организациям социальной сферы или для обслуживания банкетов.