Производство молочной продукции в РФ в I квартале 2024 года выросло на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 2,9 млрд литров. Об этом сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки "Честный знак").
Наибольший вклад в прирост производства внес мягкий, плавленый и творожный сыр, отмечается в сообщении. По данным системы маркировки, объемы выпуска этой продукции выросли на рекордные 20% — до 79 млн кг. Также существенный вклад в рост молочного производства внес творог, объемы его производства увеличились на 15% — до 156 млн кг.
Объемы выпуска молока увеличились на 3,8% — до 1,4 млрд литров. Единственный тип продукции, производство которой сократилось за год, — это кефир. В I квартале 2023 года в России было произведено 240 млн литров, за I квартал 2024 года показатель снизился на 1,3% и составил 237 млн литров.
"Прирост производства молочной продукции в стране объясняется несколькими факторами. В первую очередь, растет спрос на молочную продукцию, а за ним и объемы производства: мы видим, что по итогам I квартала розничные продажи за год выросли почти на 14%. Еще одной важной причиной, по которой фиксируется рост рынка — обеление отрасли после введения маркировки. Добросовестный бизнес занимает освободившиеся от нелегальных производителей ниши, что дает возможность открывать новые производства и наращивать объемы выпуск", — пояснила руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина.
Маркировка на молочном рынке внедряется в России с 2021 года. За это время фальсификат молочной продукции снизился с 30% в марте 2022 года до 0,5% — благодаря интеграции с информационной системой в области ветеринарии, добавили в ЦРПТ.