Новая лаборатория, в которой будут создавать закваски для молочной промышленности, открыта в передовой инженерной школе (ПИШ) "Агробиотек" Томского государственного университета (ТГУ). Об этом сообщила пресс-служба администрации Томской области.
"Министр науки и высшего образования РФ Валерий Фальков, находящийся с рабочей поездкой в регионе, и губернатор Томской области Владимир Мазур открыли новое образовательное пространство передовой инженерной школы (ПИШ) "Агробиотек" Национального исследовательского Томского государственного университета <…>. В ней студенты смогут разрабатывать закваски для молочной промышленности, пребиотические добавки и создавать технологии переработки отходов производства чайного гриба", — говорится в сообщении.
В новом образовательном пространстве будет запущена бесплатная программа "Пищевая биотехнология" — стажировка для студентов, в рамках которой они изучат организацию микробиологической лаборатории, менеджмент производства, санитарную микробиологию пищевого предприятия, показатели безопасности пищевых продуктов.
"Это хороший пример того, как наука и производство должны взаимодействовать в биотехнологиях", — приводятся в сообщении слова Фалькова. Он отметил, что модель ПИШ "Агробиотех" нужно масштабировать для модернизации аграрного образования в стране.
По словам губернатора области Владимира Мазура, одна из главных задач, которая стоит сегодня перед томской наукой и производственниками, — достижение технологического суверенитета России. "Модель передовых инженерных школ, когда будущие специалисты со студенческой скамьи учатся на реальных высокотехнологических производствах, — важная составляющая для решения этой задачи", — отметил глава региона.
Большая потребность в РФ
"В России очень мало заквасок. Если во всех европейских странах их порядка 50 тысяч, то у нас примерно полторы — три тысячи. Это катастрофически маленькое количество. И вся наша пищевая промышленность сидит на европейских заквасках — все это нам ввозится в страну. Сейчас пришло время начать производить самим. Данная лаборатория как раз будет направлена на разработку заквасок. Но не только, это одно из направлений", — сказала ТАСС директор ПИШ "Агробиотек" Ирина Кускова.
По ее словам, в лаборатории будут проходить непосредственно исследования и разработка необходимых пищевой промышленности биологически активных компонентов, заквасок и добавок. На ее создание было выделено около 50 млн рублей, это закупка нового оборудования и ремонт помещений — лаборатория разместилась на площадке промышленного партнера вуза компании "Артлайф".
Войдите, чтобы отправить комментарий