День московского ресторатора отметят 7 июня, в рамках праздника состоится битва поваров на Манежной площади в центре города. Об этом сообщили в пресс-службе столичного департамента торговли.
"Столица проводит самый продолжительный по мировым меркам фестиваль — "Лето в Москве" продлится сто дней. Одним из интересных событий первого летнего месяца станет День ресторатора, <…> его масштабно отмечают в столице 7 июня. В этом году для всех, кто любит еду и разбирается в ней, на Манежной площади в праздничный день пройдет захватывающая битва поваров самых известных ресторанов Москвы", — значится в сообщении.
Так, управляющий партнер сетей ресторанов "Торро Гриль" и Boston Seafood &; Bar, шеф-повар Кирилл Мартыненко покажет свое мастерство на примере "Замоскворецкого" салата с отварным молодым картофелем, томленной телятиной и солеными груздями. Шеф-повар ресторана многонациональной кухни на Охотном ряду "Страна, которой нет" Динар Саитов приготовит гаспачо с камчатским крабом, а шеф-повар ресторана "Айна" Дмитрий Нечитайлов — строганину из мяса, опаленного на полене, а также говяжье ребро с хрустящим картофелем.
"В свою очередь шеф-повар Юлия Туцкая и су-шеф Екатерина Дукарт из ресторана и бара "SIMACH в Недальнем" угостят <…> десертом "Юдзу-Малина". <…> Бар-менеджер бара "Инта" Артем Люлин <…> приготовит коктейль "Пижма" на основе ананасового рома и белого вина. Насладиться кулинарным мастерством московских поваров можно будет в самом сердце столицы на Манежной площади 7 июня", — анонсировали в департаменте.
Гостеприимная столица
"День для празднования [Дня ресторатора в Москве] выбран не случайно: 7 июня 1893 года было обнародовано "Положение о трактирном промысле", которое упорядочило деятельность заведений общепита. Мы чтим традиции, поэтому в 2018 году Мосгордума утвердила новый городской праздник — День московского ресторатора, который отмечается 7 июня. И причастен к нему практически каждый житель Москвы, ведь все хоть раз были гостями в кафе, бистро, ресторане", — отметил министр правительства Москвы, руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, слова которого приводит пресс-служба.
Как добавили в ведомстве, ресторанная отрасль Москвы с каждым годом активно развивается и растет, десятки новых заведений открываются ежемесячно.
"Если в 2023 году в столице было чуть более 21,4 тыс. предприятий общественного питания, то в этом году их уже насчитывается более 21,9 тыс. — и эта цифра продолжает расти. Всего количество посадочных мест в заведениях общественного питания Москвы сейчас составляет более 843 тыс. Кроме того, ежегодно с апреля и до ноября в Москве открыты летние веранды в кафе и ресторанах, что расширяет возможности как для посетителей, так и для бизнеса", — подчеркнули в пресс-службе депторговли.
Всего в столице 3 829 веранд, а их общая площадь превышает 300 тыс. кв. м.
"Город всегда активно приходит на помощь бизнесу. Среди основных мер поддержки — льготные налоговые условия, а также кредитование для малых и средних предприятий. Финансирование своего бизнеса по сниженным ставкам можно привлечь под поручительство Фонда содействия кредитованию малого бизнеса Москвы. Также в этом году создана программа для предприятий общественного питания, которые украсят фасады и веранды в соответствии с летним сезоном: будет проведен традиционный конкурс на лучшее сезонное оформление, также предприниматели могут подать заявки на гранты", — заключили в пресс-службе.
Войдите, чтобы отправить комментарий