На плантации «Ливенское», расположенной в Калининградской области, уже к середине июля 2024 года собрали 30 тонн голубики. Хороший урожай ягоды в этом регионе связан с мягким климатом, а также высоким содержанием торфа в почве, который обеспечивает наиболее комфортные условия и рост кустов голубики. Стоит отметить, что именно в этом преимущество западного региона перед, например, Краснодарским краем, куда торф завозится аж из Псковской области или Белоруссии.
После сбора — сразу на прилавок
Плантация «Ливенское» — это уникальное предприятие, в котором ягоду не только выращивают, но и сразу охлаждают, сортируют и фасуют. То есть сразу после сбора голубика попадает в камеру интенсивного охлаждения, а затем на автоматизированную линию, которая за несколько минут проводит полный цикл очистки ягоды от листьев и плодоножек, отбирает качественную ягоду, отсеивая мягкую, перезревшую или незрелую, сортирует голубику по калибру, а затем фасует в потребительскую упаковку. Причем вес ягоды гибко настраивается на управляющем компьютере с точностью до 1 грамма, что позволяет быстро и точно исполнить требования заказчиков.
Сразу после этого цикла, упакованная ягода попадает в специальные охлаждающие камеры в +2°C — это оптимальная температура для хранения голубики. Здесь ягода дожидается погрузки для дальнейшей транспортировки в магазины.
Благодаря такому быстрому циклу обработки урожая и отсутствием необходимости перевозить ягоду с места на место, голубика попадает на прилавки в отличном состоянии и на оптимальном этапе зрелости.
Ручной сбор
А вот сам сбор ягоды производится вручную — каждый день в сезон на плантации работает от 70 до 100 сборщиков. Но надо отметить, что на производстве еще зимой подготавливают условия для комфортной работы сотрудников: выполняется специальная обрезка кустов голубики, в том числе чтобы плодоносные веточки были достаточно высоко — так сборщикам не нужно будет постоянно нагибаться. Таким образом каждый сборщик может собрать больше ягоды за рабочий день. Также для сотрудников на плантации организованы: столовая, раздевалки и даже летняя веранда для отдыха. Поэтому сбор ягоды проходит в комфортных условиях, а сборщики с любовью относятся к своему делу.
Ягода крупного калибра
На плантации «Ливенское» — 17 га взрослой голубики, которая успешно плодоносит каждый год. Ягода сортируется по 3 калибрам, а самые крупные экземпляры достигают более 2,5 см в диаметре. Но размер ягоды практически не влияет на вкус — голубика одинаково сладкая. Калибр важен только для соблюдения требований конкретных торговых сетей, которые закупают ягоду с определенными внешними характеристиками. И размер — одна из них.
Куда поставляется ягода
Почти половина урожая голубики поставляется в магазины Калининградской области, вторая половина — в Московскую область и Санкт-Петербург. Закупщиками ягоды «Ливенское» являются крупнейшие торговые сети: «Магнит», «Пятерочка», SPAR и др. Также на сайте плантации livenskoe.ru есть возможность заказа ягоды в пункты выдачи внутри региона или курьером прямо к дому. Онлайн продажам уделяется особое внимание!
