"Светофорная" маркировка продуктов по пользе снизит траты на здравоохранение в РФ — ученые

Об этом сообщила пресс-служба НИУ ВШЭ.
"В России маркировка "светофор" — пока добровольный и не очень распространенный проект. При этом проведенные в Эквадоре исследования показали, что использование данной маркировки способно стимулировать детей и подростков к потреблению полезных для здоровья продуктов. Ученые из Японии также зафиксировали значительно более здоровый выбор блюд студентами после отображения подобных этикеток в меню", — пояснила научный сотрудник Центра фундаментальных исследований НИУ ВШЭ (Москва) Кристина Четаева, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Четаева и ее коллеги, в том числе специалисты факультета экономических наук НИУ ВШЭ, пришли к такому выводу при всестороннем изучении различных подходов, которые сейчас используются множеством стран мира для метода увеличения популярности потребления здоровых продуктов. В их число, помимо пропаганды полезной пищи и наглядной демонстрации ее плюсов, входят различные экономические меры и административное регулирование.
Проведенный исследователями анализ показал, что во многих случаях эти меры, а также их комбинации, значительным образом улучшили ситуацию с качеством питания населения и при этом они позволили сократить расходы на здравоохранение. В частности, введение акциза на сладкие напитки в странах Западной Европы привело к снижению их потребления на 12-15%, уменьшению частоты развития диабета и снижению расходов на здравоохранение на 17 млрд долл. США.
Аналогичным образом, административные меры, нацеленные на запрет на открытие новых точек фаст-фуда в американском Лос-Анджелесе привели к снижению доли лиц с ожирением на 3% и уменьшению доли больных диабетом на 2% в течение семи лет после введения. В свою очередь, введение маркировки продуктов питания в зависимости от их калорийности и полезности привело к изменению пищевых привычек у 50% жителей Чили и к 24% снижению потребления сладких напитков в Уругвае.
Часть из этих мер уже реализуется в России. К примеру, введение акциза на сладкие напитки в РФ в 2023 году позволило снизить содержание сахара во многих подобных продуктах примерно в два раза, а фастфуд сейчас облагается повышенной ставкой НДС. Дополнение этих мер "светофорной" маркировкой продуктов питания, как считают экономисты, дополнительно оздоровит рацион питания россиян и тем самым снизит расходы на лечение диабета и сопутствующих ему болезней, на борьбу с которыми сейчас тратится около 1% ВВП страны.