Роспотребнадзор в ходе реализации национального проекта "Демография" скорректировал структуры питания и меню в школах, благодаря чему дети стали в несколько раз больше выбирать каши и мясные блюда и почти в три раза реже выбирают кондитерские изделия. Об этом в интервью ТАСС на полях Восточного экономического форума сообщила руководитель надзорного ведомства Анна Попова.
В рамках проекта специалисты Роспотребнадзора откорректировали около 40 тысяч меню в части обеспечения пищевой и биологической ценности при проведении контрольно-надзорных мероприятий в отношении 45 тысяч школ. Также был разработан цифровой формат формирования меню для детей всех возрастных групп и методическое сопровождение организации питания. На сегодняшний день в онлайн-сервисе работает около 5 тысяч организаций в 76 субъектах Российской Федерации.
"Рациональное питание, выравнивание структуры питания и меню, формирование здорового навыка питания, все это привело к тому, что дети стали здоровее, они правильнее ориентируются в выборе тех блюд, которые принесут пользу, а не вред. Дети стали в 2 раза чаще выбирать каши, в 3 раза чаще — мясные блюда, а кондитерские изделия — почти в 3 раза реже", — рассказала Попова.
По ее словам, специалисты ведомства провели большую работу по изучению структуры питания в различных субъектах Российской Федерации — по качеству продуктов и наполненности полок магазинов полезными продуктами. "В результате нам удалось сформировать правильные позиции по школьному питанию. Мы провели анкетирование школьников и их родителей в Российской Федерации, это большая работа. В результате чего, например, мы увидели, что дети не успевают кушать и время перемен необходимо увеличивать. Также, дети приходят в школу с сформированными вкусовыми привычками по большому количеству потребления соли и сахара, и с приверженностью к такому питанию, которое представляет фастфуд", — отметила она.
Также, по ее данным, попавшие в проект по обеспечению горячим питанием ученики начальной школы, переходя в среднюю школу, имеют другие приверженности и вкусовые пристрастия. Попова подчеркнула, что за последние три года снизилась распространенность у детей привычки дополнительно досаливать готовые блюда и добавлять более двух чайных ложек сахара в горячие напитки.
Полный текст интервью будет опубликован на сайте ТАСС 8 сентября в 11:00 мск