Объем производства сливочного масла в Тюменской области за 2024 год снизился на 24% в связи с направлением сливок на производство более маржинального продукта. За год отпускная стоимость масла увеличилась на 33%, по последним данным она составила более 848 рублей за килограмм, сообщили в департаменте АПК региона в ответ на запрос ТАСС.
"За 8 месяцев текущего года объемы производства масла снижены на 24%, объемы производства кисломолочной продукции увеличены на 6,7%, сливок питьевых на 21,6%. <…> Отпускная средневзвешенная цена предприятий переработки на масло сливочное по данным ежемесячного мониторинга составляла 848,9 руб. за кг. За год отпускная цена масла увеличилась на 33%", — сказано в сообщении.
Отмечается, что в Тюменской области производство сливочного масла осуществляют восемь предприятий молочной переработки, производственные мощности которых позволяют выпускать 5,8 тыс. тонн масла в год. Производители снижают объемы производства масла и направляют сливки на производство сметаны, так как она является продуктом с высокой добавленной стоимостью. Предприятия, в зависимости от потребности рынка и экономической эффективности, принимают решения об изменении ассортиментного перечня выпускаемой продукции.
В информационном центре правительства региона ТАСС сообщили, что отпускные цены формируются предприятиями розничной торговли самостоятельно в соответствии с конъюнктурой рынка, качеством и потребительскими свойствами товаров и предоставляемых услуг. В текущем году, по данным производителей молочной продукции, отмечается существенное увеличение производственных затрат и дефицит сырья, что влияет на отпускные цены.
Индекс потребительских цен на товары и услуги в Тюменской области по последним данным статистики составил 100,45%, что ниже аналогичного показателя по России (100,48%) и УрФО (100,62%). Для стабилизации ценовой ситуации и снижения цен в регионе осуществляется еженедельный мониторинг цен на товары первой необходимости, в том числе на сливочное масло, обеспечивается оперативное взаимодействие с магазинами, своевременность поставок, выкладки и пополнения товарных запасов в торговых объектах.
В сентябре 2024 года Росстат отметил подорожание сливочного масла на 17,96% с начала 2024 года. При этом его стоимость с 22 по 28 октября 2024 года выросла на 1,86%. По данным Росстата, сливочное масло с начала месяца подорожало на 6,59%, с начала 2024 года — на 25,73%.
