Роскачество обнаружило в нескольких исследованных образцах полутвердого сыра "Маасдам" превышение нормы по соли опережающего стандарта этой организации. Кроме этого, сыр торговой марки "Ашан" не соответствовал требованиям технического регламента по вкусу и запаху, сообщили ТАСС в Роскачестве.
"Вкус и запах сыра этой марки оказался слабовыраженный сырный, вкус сладковатый, слегка пряный, кроме этого в продукте присутствует посторонний привкус и запах", — говорится в сообщении. Еще семь исследованных торговых марок соответствовали обязательным требованиям регламента по вкусу и запаху, но не выполнили нормы опережающего стандарта Роскачество. Требования этого стандарта не обязательные, отметили в организации, однако те товары, которые ему не соответствуют, не могут претендовать на получение государственного "Знака качества".
Всего Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок полутвердого сыра "Маасдам" по 105 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. И хотя некоторые нарушения были допущены в ряде продукции, все сыры оказались безопасными и натуральными, отметили эксперты. Среди исследованных марок — "Брест-Литовск", Viola, "Радость вкуса", "Самокат", "Николаевские сыроварни", Cheese Gallery, "ВкусВилл", Globus, Excelsior, Laime, "Ичалки", Schonfeld, "Рогачевъ", "Азбука сыра", "Ашан", "Зеленая линия", "Натуралина", "Ферма Сытник", "Сырная волость" и "Сыробогатов".
По итогам исследования эксперты заключили, что сыр 15 из 20 торговых марок соответствует обязательным требованиям законодательства. Торговые марки сыра "Рогачевъ", Excelsior, "Ашан", "Натуралина" и "Ферма Сытник" имеют те или иные нарушения. "Весь сыр производят из коровьего молока, никто из производителей не добавляет в продукцию жиры немолочного происхождения", — отметили в Роскачестве.
Другие результаты исследования
Как отмечается в исследовании, сыры марок "Рогачевъ" и "Ферма Сытник" не соответствовали обязательным требованиям по цвету, еще 4 бренда не дотянулись до стандарта Роскачества. Сыр 4 торговых марок не дотянулся до требований стандарта организации по консистенции, 9 марок не выполнили требования этого стандарта по рисунку на срезе. К внешнему виду у экспертов вопросов не было, отметили в организации.
При этом исследование показало, что в сырах нет антибиотиков — даже в следовых количествах, патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек. Также эксперты не обнаружили так называемый "мясной клей" — микробную трансглютаминазу. Ни в одном образце не обнаружено фитостеринов. Это значит, что производители не использовали растительные жиры для изготовления сыра, то есть фальсификата в этой категории нет. Нет и превышений по содержанию красителей и консервантов.
Сыр Excelsior не соответствовал требованию технического регламента по массовой доли влаги в обезжиренном веществе. Еще 4 торговые марки не выполнили требования по этому критерию опережающего стандарта Роскачества. Также сыр торговых марок "Натуралина" и "Ферма Сытник" не соответствовал обязательным требованиям по маркировке.
Реакция производителей и торговых сетей
По информации, представленной управлением Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, торговой сети "О'Кей" объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований за нарушения, допущенные при маркировке фасованной продукции, сообщили в Роскачестве.
"Верхнедвинский маслосырзавод", изготовитель исходного продукта бренда "Ашан", сообщил о том, что испытания проведены не с продукцией, которая изготовлена на данном предприятии и мотивировал невозможность отнесения полученных результатов к изготавливаемой ими продукции отсутствием договорных отношений с ООО "Невские сыры", которые произвели фасовку. В ответ на это торговой сетью "Ашан" было проведено служебное расследование, которое подтвердило, что исследованная Роскачеством партия продукции была изготовлена не на предприятии "Верхнедвинский маслосырзавод", а на втором из двух согласованных с торговой сетью изготовителем, производство которого также находится в Белорусии.
"По информации сети, для усиления контроля за качеством продукции и соблюдения требований на всех этапах производства введен дополнительный мониторинг, усилен контроль за входящей продукцией согласно требованиям. В отношении выявленных несоответствий <…> торговая сеть сообщила, что возможной причиной могло явиться нарушение температурно-влажностных режимов на одном из этапов транспортировки, хранения или реализации. В связи с чем торговая сеть усилила контроль за соблюдением температурного режима в холодильных камерах магазина", — отметили в Роскачестве.
С целью установления подлинного и фактического изготовителя готового продукта, расфасованного под брендом "Ашан", Роскачество направило обращение и все материалы проверки для рассмотрения по компетенции в Россельхознадзор.
ООО "Семикаракорский СК", производитель сыра Excelsior, прпровел служебное расследование, усилил входной контроль и контроль за качеством готовой продукции. Производитель сыра марки "Ферма Сытник" на информацию о результатах исследования сообщил Роскачеству, что уже не производит данную продукцию.
По торговой марке "Натуралина" от представителей ГБУ "Московские ярмарки" получена информация, что данный изготовитель досрочно прекратил свое участие в межрегиональной ярмарке и съехал с предоставленного ранее торгового места.
