Площадь первой в Сибири плантации фундука, расположенной в Новосибирской области, планируется увеличить на первом этапе до 10-15 га, а впоследствии и до 100 га. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе корпорации развития региона.
Первый в Сибири сад фундука из 400 кустов в 2024 году высадило крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) Максима Данилевича в Чулымском районе Новосибирской области. Площадь сада составляет около 1 га. Кусты специальных сортов Каталонский и Косфорд успешно переживают зиму и уже в возрасте 3-4 лет начинают давать урожай, тогда как другие сорта плодоносят к 8-10 годам. КФХ входит в сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив "Молоко Сибири".
"Первый этап — около 10-15 гектаров сада. На первый этап потребуется около 10 млн рублей в течение трех лет. Если все пойдет хорошо, то потребуется усиление парка техники и готовы растить до 100 гектаров", — сообщили в корпорации развития со ссылкой на КФХ.
В хозяйстве уточнили, что сорта обладают хорошими вкусовыми качествами и подходят для производства шоколадных паст и других кондитерских изделий. В планах КФХ — производство жареного, сушеного, свежего фундука и ореховой крошки. Помимо этого, планируется создать аналог самой популярной в мире ореховой пасты без использования растительных масел, эмульгаторов, стабилизаторов, красителей и вкусовых добавок.
На данный момент финансовые вложения в проект составляют около 800 тыс. рублей. У хозяйства есть помещение маслосыркомбината в собственности и этих площадей достаточно для производства. В корпорации развития уточнили, что профильные специалисты помогают фермерам составить проект бизнес-плана и оформить заявку на получение господдержки для производства ореховой пасты. По данным корпорации, фундук — высокомаржинальный продукт.