Форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь вошли в топ-5 популярных позиций среди рыбы и морепродуктов у россиян. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
"По данным АКОРТ, общий спрос на рыбные продукты в сетевой рознице вырос за последний год в среднем на 4% в натуральном выражении. В топ-5 самых популярных позиций в категории рыбы и морепродуктов у покупателей торговых сетей вошли: охлажденная и замороженная форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь", — говорится в результатах совместного мониторинга Ассоциации компаний розничной торговли и Рыбного союза.
Также опрошенные АКОРТ ретейлеры отмечают рост спроса более чем на 20% на замороженное филе из разных видов рыб (минтай, пангасиус, тилапия), обусловленный удобством и экономией времени на готовку.
"Данные АКОРТ свидетельствуют о заметном смещении спроса в сторону рыбных продуктов высокой степени переработки — филе, полуфабрикатов и готовых блюд. На фоне этого тренда доступный и простой в приготовлении минтай возвращает себе статус всенародно популярной рыбы. После многолетнего снижения мы второй год подряд наблюдаем повышение потребительского интереса к рыбной продукции, при этом она сохраняет высокий потенциал дальнейшего роста, особенно в сегменте готовой еды", — отметил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
Отмечается, что аналитический центр Рыбного союза также фиксирует кратное увеличение продаж готовых рыбных блюд: более чем на 800% с 2022 по 2024 годы как в натуральном выражении, так и в денежном.