«По продовольственной безопасности, по овощам, мы уже находимся очень близко к нашему показателю доктрины продовольственной безопасности. Надеемся очень, что в том числе за счет роста объемов производства по закрытому грунту в этом году сможем уже достичь показателей продбеза. По Сибири, по Дальнему Востоку у нас еще остаются дополнительные меры поддержки для того, чтобы там закрыть себя по самообеспеченности. Надеемся, что уже в ближайшие три года это сделаем. В целом по закрытому грунту мы ожидаем в этом году объем урожая на уровне 1,6-1,7 миллиона тонн», — министр сельского хозяйства Оксана Лут.
в 2024 году уровень самообеспечения овощами составил — 88,8% ( 2023- 89,4%). Пороговое значение по Доктрине продовольственной безопасности — 90%;
по мере роста доходов потребление овощей быстро росло до 2018 года, после периода стабилизации с 2022 года произошел очередной скачок (реакция на повышение спроса в результате роста доходов населения . В дальнейшем возможна стабилизация или вялый рост потребления;
овощи открытого грунта после стабилизации производства в 2016-2020 году произошел небольшой спад, который постепенно устраняется, но даже при благоприятных условиях на это уйдет 2-3 года;
овощеводство закрытого грунта на «дрожжах» бюджетной поддержки и ограничениях импорта быстро росло и это рост продолжается, что позволяет снизить необходимость импорта в межсезонье;
в 2025 году площади под овощами вышли на исторически минимальный уровень (см — https://t.me/Rural_Hour/3622), а стартовая урожайность ниже уровня прошлого года. Вероятность существенного увеличения производства в открытом грунте сомнительна;
нехватка собственного производства стимулирует импорт, который в 2024 году составил 1,7 млн. тонн (2023г.1,6 млн. тонн). Основные объемы приходятся на томаты, но необходимо обратить внимание на большие объемы импорта перцев (видимо, требуется изменение структуры производства в закрытом грунте) и «борщевого набора», что указывает на недостаток внутреннего производства;
овощеводство закрытого грунта — «вотчина» крупного бизнеса, в открытом грунте доминируют МФХ и население. Соответственно, новый проект МСХ по развитию малого аграрного бизнеса крайне актуален, хотя запоздал;
показатели по хозяйствам населения получают в результате досчетов (стандартная международная статистическая практика) которые корректируются по данным переписи. В России последний раз динамические ряды пересматривались по данным ВСХП 2016 года, данные микропереписи 2021 года не учитывались. В результате, по моему мнению, высока вероятность завышения объемов производства по ключевому производителю овощей, как и молока, плодов и ягод, картофеля. Так, если по СХО и КФХ данные переписей и оперативной статистики практически совпадают, то по хозяйствам населения микроперепись 2021 года показала площади под овощами в 177 тыс га, а в статистике учитывается 311 тыс га. Вот и причина «неожиданных» дефицитов и роста цен на отдельные виды овощей.
овощи закрытого грунта составляют около 16% общего производства овощей. Увеличение производства в текущем году на 200 тысяч тонн достижения порогового значения (90%) самообеспеченности не обеспечит. Все решитс…