Винограда собрали меньше, зато вино из него будет вкуснее.
Из-за весенних заморозков и летней засухи урожай винограда в 2025 сократился примерно на 30% г/г.
При этом количество влаги в ягодах оказалось ниже, из-за чего их вкус получился более концентрированным.
В результате виноделы получили возможность выпустить в этом году более интересные и насыщенные вина.
Также непростые погодные условия помогли раскрыть региональные особенности винограда.
Расклад по регионам
В Ростовской области потери урожая составили 30-50%, но качество вин выросло — особенно красных, которым благоволила теплая осень.
На Кубани урожай, наоборот, оказался рекордным — 313 тыс. т. При этом тут вкус вина тоже получился более полным из-за позднего созревания ягод.
В Крыму все хозяйства собрали урожай, хоть и на 25-30% меньше плана. В этом регионе вина получились не лучшие: белым не хватило комплексности, красным — зрелости.
™️ FMCG Report
Автор: Telegram-канал "Сельский час"
Источник новости
