Число банкротств в сфере общественного питания в Японии в 2025 году стало самым высоким за все время ведения соответствующей статистики. Об этом говорится в отчете японского статистического центра Teikoku Databank, с которым ознакомился ТАСС.
Согласно этим данным, в минувшем году по всей стране обанкротилось 900 ресторанов — динамика роста банкротств в сфере общепита растет в Японии уже третий год подряд. Предыдущий рекорд был установлен в 2024 году (894 банкротства). Местные аналитики подчеркивают, что тенденция затрагивает прежде всего небольшие частные заведения и старые семейные рестораны, тогда как крупные корпоративные банкротства встречаются значительно реже.
Эксперты связывают рост числа банкротств с сочетанием нескольких факторов, включая рост цен на сырье, коммунальные услуги, нехватку рабочей силы и тем, что местные жители на фоне роста цен больше склоняются к экономии и реже ходят в рестораны. В отрасли также отмечают, что нехватка персонала вынуждает частный бизнес повышать зарплаты и сокращать часы работы, что приводит к снижению качества сервиса и снижению прибыли. Примечательно, что еще одним характерным типом банкротства в сфере общепита в Японии все чаще становится закрытие семейных ресторанов, управление которыми передавалось из поколения в поколение, из-за отсутствия преемников или нежелания молодого поколения продолжать семейный бизнес.